Conţinut
Aragazul sub presiune și aragazul lent sunt ustensile de gătit utilizate pentru pregătirea unor tipuri similare de rețete, cum ar fi fripturi, tocană și supe. În comparație cu un cuptor, acestea tind să gătească mai bine cele mai ieftine găluște. Când se prepară într-una din aceste două vase, de obicei carnea devine moale și umedă, aproape că se rupe. Dacă este pregătită în cuptor, piesele mai puțin nobile ale piesei pot fi foarte grele. Cea mai mare diferență dintre cele două tipuri de pan este timpul de gătit.
Curățătorul lent
În unele locuri, mașinile de gătit lent sunt, de asemenea, cunoscute sub denumirea de "Crock-Pot", denumirea celebrului brand de acest tip de container. În aceste locuri, este anunțat ca "aragazul original lent", fiind mereu numit "crock-pot" de către consumatorii înșiși. În timp ce acest tip de tigaie este destinat pentru gătit lent, nu toate vasele de acest tip sunt "Crock-Pots", deși sunt același tip de ustensilă.
Aparate de gătit lent
O oală de gătit lent, de obicei, arată ca o oală mare, care are un capac. Este un uscător de masă electric, alimentat de o priză. În mod tradițional, vasele de gătit au setările "înalte" și "scăzute". Dacă doriți să frigeți în aragazul lent la ora 8 dimineața și să setați temperatura la "mare", friptura ar trebui să fie gata la prânz. În timp ce, dacă setați temperatura la "scăzut", friptura ar trebui să fie gata până la ora 17.
Aparat de gătit sub presiune
O aragaz sub presiune se aseamănă și cu un vas mare cu capac. Cu toate acestea, capacul acestui recipient este blocat cu un dispozitiv foarte sigur, astfel încât panul să gătească alimentele sub presiune. Este periculos să deschideți capacul imediat după ce recipientul este extras din sursa de căldură deoarece presiunea din vas poate arunca mâncarea și capacul în bucătărie. Mașinile de gătit sub presiune tradiționale sunt încălzite pe aragaz, dar există modele electrice. Timpul de gătire este redus deoarece presiunea din interiorul talerului accelerează fierberea apei, permițând gătitul unei fripturi moi în mai puțin de o oră. Mâncarea pregătită în aragazul sub presiune tinde să aibă un gust intens. Datorită timpului scurt de gătire al acestui vas, este ușor să se facă topiturile de legume dacă le păstrați timp de câteva minute mai mult decât se recomandă.
diferențele
Puteți folosi găleți lente sau "Crock-Pots" pentru a servi și păstra alimente calde, cum ar fi la o masă bufet. Aragazul sub presiune va servi doar la prepararea alimentelor. În plus, puteți utiliza vasul de gătit lent, lăsându-l singur în timp ce gătește, dar nu este sigur să faceți același lucru cu o aragaz sub presiune. Oamenii folosesc adesea oale lungi de gătit pentru a pregăti cina în timp ce se află departe de casă și la serviciu. Aragazul lent face mâncarea încet, în timp ce aragazul se gătește rapid.