Conţinut
Triple Sec, o băutură franceză inventată în secolul al XIX-lea, a devenit un termen generic pentru orice băutură cu aromă de portocală. Conform acestei descrieri, ambele mărci de lichior portocaliu Grand Marnier și Cointreau sunt tipuri de triplă sec, deși aroma și compoziția le diferențiază de tripla sec tradițională. Cele trei băuturi provin din Franța secolului al XIX-lea.
Triplu sec
În secolul al XIX-lea, francezul Jean-Baptiste Combier a inventat Triple Sec macerând coji deshidratate de portocale haitiene în alcool neutru și apoi distilând lichidul în alambici de cupru. Triple Sec, „triplu distilat” în portugheză, conține de obicei aproximativ 23% alcool și o aromă ușor dulce de portocală. Lichiorul are numeroase coloranți, de la transparent la auriu. Triple Secs de înaltă calitate folosesc coniac sau coniac îmbătrânit ca bază, în timp ce cele de calitate scăzută sunt fabricate din băuturi de calitate inferioară, cum ar fi alcoolul din cereale.
Grand Marnier
Grand Marnier, un lichior pe bază de coniac cu note de portocală amară (Citrus bigaradia), a fost introdus în 1827. Până în prezent, rețeta rămâne în siguranță în mâinile familiei Marnier Lapostolle. Lichiorul îmbătrânește în butoaie de stejar până la un deceniu înainte de a fi îmbuteliat. Conținutul de alcool de 40% este considerat ridicat pentru o băutură alcoolică. Fanii se bucură, în general, de băutura încălzită într-un snifter de coniac.
Cointreau
Cointreau, o marcă de lichior de portocale produs în suburbia franceză Angers, a fost produsă pentru prima dată în 1875. Un aperitiv și ingredient popular în cocktailuri, Cointreau este, de asemenea, consumat pe scară largă ca digestiv după mese. Aroma combină coji de portocale dulci și amare îmbibate în alcool pur extras din sfeclă de zahăr. La fel ca Grand Marnier, Cointreau conține și 40% alcool.
Diferențe
Triple Sec este în general combinat cu alte lichioruri de cocktail. Din punct de vedere tehnic, Cointreau și Grand Marnier sunt tipuri de triple sec, dar ambele au un conținut de alcool mai mare decât tradiționalul Triple Sec. Atât Cointreau, cât și Grand Marnier au o aromă mai puțin dulce decât cele mai multe secunde triple și, deși înlocuiesc tripla sec în cocktail-urile de primă clasă, sunt consumate și pure.