Conţinut
Intoleranța la glucoză, denumită și pre-diabet, cauzează creșterea glicemiei după ce a consumat dulciuri sau carbohidrați. Această problemă nu este încă diabetul însuși, însă organismul are deja dificultăți în tratarea zahărului și a carbohidraților. Potrivit lui Jack Challem, autorul "Stop Prediabetes Now", este posibil să se diminueze probabilitatea ca intoleranța la glucoză să devină diabet de tip 2 prin reducerea consumului de carbohidrați și zahăr rafinat. Mâncați mai multe alimente proaspete și sănătoase și evitați alimentele procesate bogate în zahăr și conservanți.
Evitați alimentele procesate
Alimentele prelucrate sunt bogate în grăsimi saturate, conservanți, grăsimi trans și zahăr rafinat. Aceste ingrediente sunt dăunătoare pentru sănătate, deoarece contribuie la creșterea nivelului de glucoză. Potrivit lui Challem, cele mai frecvente zaharuri sunt zaharoza, siropul de porumb cu fructoză ridicată, silicele de sirop de porumb, melasa, siropul de arțar, dextroza și îndulcitorii naturali. Deși îndulcitorul Splenda este luat ca alternativă, conține maltodextrină, care acționează similar cu zahărul, crescând nivelurile de glucoză. Conservele pot fi consumate, dar evitați fructele în sirop deoarece conțin prea mult zahăr. Evitați carbohidrații simpli găsiți în dulciuri și tratați, deoarece pot crește nivelul de zahăr din sânge și pot crește riscul de diabet zaharat de tip 2.
Grăsimi mononesaturate și polinesaturate
Nu toate grăsimile sunt aceleași, deoarece acizii grași mononesaturați și polinesaturați sunt considerați sănătoși de American Heart Association și contribuie la reducerea riscului de boli de inimă și de probleme de sănătate. Utilizați numai ulei de măsline și nuci de macadamia. Sunt bogate în omega 9, ceea ce reduce rezistența la insulină. Acest lucru permite corpului sa utilizeze insulina in mod corespunzator si previne dezvoltarea diabetului zaharat. Omega 3 este o grasime sanatoasa gasita in peste gras cum sunt somonul, sardinele si albacorul si ajuta organismul sa mentina insulina. Peștii furnizează de asemenea proteine care stabilizează zahărul din sânge. Grăsimea polinesaturată poate fi găsită în nuci, semințe de floarea-soarelui și uleiuri vegetale. Mononesaturate pot fi găsite în avocado, unt de arahide și uleiuri vegetale.
Legume și carbohidrați
Legumele și carbohidrații complexi furnizează vitamine și fibre care permit organismului să stabilizeze nivelurile de zahăr din sânge. Acestea reduc colesterolul, care este foarte util pentru pre-diabetici, din cauza riscului de a dezvolta probleme cardiace. Legumele nutritive cum ar fi conopida, broccoli și păstăi conțin o mulțime de fibre și vitamina C. Challem spune că este esențial să se evite toate tipurile de cartofi și să se limiteze consumul de porumb și mazăre. Carbohidrații complexi se găsesc în pâinea integrală și în orez, fasole și leguminoase. Acestea sunt digerate mai lent și furnizează energie. Se recomandă să consumați zilnic câte cinci porții de legume și șase porții de carbohidrați.