Conţinut
Mazărea aparține aceleiași familii ca fasolea și linte. La fel ca orice leguminoase, pot fi preparate în apă clocotită până când sunt moi. Diferența este că nu trebuie să se înmoaie atât timp cât fasolea.
Imersiune
Înmuierea boabelor vă reduce timpul de gătit și, de asemenea, ajută la conservarea nutrienților lor. Acest proces descompune, de asemenea, zaharurile nedigerabile, astfel încât să nu provoace gaze. Pentru mazărea despicată, acest proces nu este necesar. Doar mazărea integrală trebuie înmuiată înainte de gătit. Este necesar să le înmuiați timp de cel puțin opt ore sau peste noapte.
bucătar
Pentru a găti mazărea uscată, așezați-le într-o tigaie cu trei căni de apă pentru fiecare ceașcă de mazăre. Aduceți-le la fierbere. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ o oră pentru mazăre întregi și o jumătate de oră pentru meciuri.
Utilizări
Utilizările pentru mazăre includ: dahl, un fel de mâncare clasic indian și supă de mazăre, o mâncare mai tradițională.