Conţinut
Atunci când scoateți oasele dintr-un curcan, este posibil să folosiți carne în multe feluri. Este posibil să puneți umplutura, să o înfășurați sau să o condimentați după cum doriți. Urmați pașii de mai jos pentru a afla cum să dezosați un curcan.
Pasul 1
Spălați curcanul și scoateți vârfurile aripilor. Trageți pielea de pe piept pentru a expune întregul sân al păsării. Găsiți osul norocos și tăiați-l din carnea de sân.
Pasul 2
Îndepărtați carnea de umăr în timp ce țineți o aripă. Tăiați în articulații, dar nu îndepărtați osul. Oasele aripilor trebuie să rămână pentru ca aripa să continue cu forma sa caracteristică după ce celelalte oase sunt îndepărtate.
Pasul 3
Scoateți carnea de pe umeri cu degetele, trăgând oasele în acest proces. Folosiți un cuțit pentru a îndepărta carnea de pe piept, spate și coaste.
Pasul 4
Continuă să lucrezi către picioarele curcanului. La atingerea coapsei, scoateți soclul și continuați să îndepărtați carnea de pe osul coapsei. Opriți-vă înainte de a ajunge la picior, dacă doriți să-și păstreze forma naturală.
Pasul 5
Continuați să mergeți la spatele curcanului și tăiați coada. Curcanul a fost dezosat și este gata de gătit.