Cum să lași nuci de cacao în sos

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Unele rețete, în special mâncărurile care rămân crude, fac apel la casheuri hidratate. Unii oameni aleg să le înmoaie pentru a neutraliza anumiți inhibitori enzimatici care pot provoca dificultăți de digestie, dar rehidratarea nu este la fel de simplă ca aruncarea lor într-un castron de apă și lăsându-le în pace câteva minute. Dacă nucile sunt înmuiate în mod necorespunzător, ele pot deveni amare sau au o textura neplăcută și pot dezvolta chiar și un strat vâscos dacă se umezesc mult timp.

instrucțiuni de ghidare

Lasati castanele sa se inmoaie pentru o digestie usoara (imagine izolata de cashews de Roslen Mack de la Fotolia.com)

Puneți piulițele într-un vas de sticlă și adăugați sarea.
Se toarnă apa fierbinte în castron până când acoperă complet piulițele de coji. Se amestecă cu o lingură de lemn timp de câteva secunde pentru a dizolva și distribui în mod egal sarea.
Lăsați castanele să se înmoaie timp de patru până la șase ore. Nu lăsați acest timp să treacă, sau pot deveni amari.
Scurgeți apa și împrăștiați nucile într-un vas de copt. Puneți-le în cuptor, pe raftul cel mai de jos, și activați lumina internă a cuptorului, lăsându-le să se usuce timp de 12 ore, amestecându-le în fiecare oră, pentru a nu arde.