Conţinut
Taierea unei carne poate fi o provocare. În plus față de a da de lucru este ușor să eroare în tăiere. De aceea, ofertele sunt atât de populare. Ele pot fi găsite pentru vânzare pre-tăiate, sunt ușor de gătit și nu necesită mult de lucru pentru a fi împărțite în felii frumoase. Din păcate, licitația se usucă foarte ușor, deoarece umiditatea sa se evaporă prin tăieturi. Este necesar să-l gătiți cu atenție pentru a menține deliciosul și deliciosul delicios și delicat.
preparare
Gătiți șunca cu tăieturile în jos pentru a păstra umiditatea. Temperatura cuptorului trebuie să fie relativ scăzută: aproximativ 150 ° C. Așezați produsul într-un vas de coacere care conține o jumătate de cești de apă și acoperiți-l cu folie. Folia de aluminiu trebuie să fie pe jumătate slab în jurul curelei, dar strânsă pe marginea foii de copt, pentru a menține aburul în interior. Nu trebuie să fie gătite neacoperite.
gătire
Timpul de gătire al ofertei variază în funcție de greutatea cărnii. Majoritatea ar trebui să fie arse timp de 10 minute la fiecare 0,5 kg de carne. Oferta dvs. va fi gata atunci când feliile de mijloc sunt fierbinți la atingere sau aproximativ 32 ° C pe un termometru pentru carne și interiorul acestuia este în abur. Primele două felii pot părea uscate, dar celelalte trebuie să fie umede. Licitația dvs. ar trebui să aibă margini ușor arse. Ele sunt de fapt caramelizate și sunt delicioase.
acoperire
Faceți o acoperire pentru oferta dvs. folosind rețeta preferată sau folosiți-o pe cea care vine împreună cu ea. Rețetele populare includ muștar cu miere, lichior de cafea și cola. Înlocuiți sucul de fructe cu apă atunci când faceți topping-ul pentru o ofertă mai aromă. Toppingurile bune au ingrediente zaharoase și se caramelizează fără ardere sau amar.
Creșteți temperatura cuptorului la 220 ° C și periați întreaga licitație cu acoperirea sa. Puneți-l înapoi în cuptor timp de aproximativ 10 minute fără folie. Țineți cont de temperatură și umiditate pentru a obține rezultate bune. Oferta poate fi, de asemenea, scăldată cu capacul în timpul gătitului. Urmăriți cu atenție pentru a preveni ca acesta să devină prea întunecat.
Tender uscat
Unele licitații vor ieși uscate chiar dacă faci totul bine. Sosul de muștar este soluția pentru o licitație uscată. Se amestecă o parte miere sau sirop de arțar cu două părți de muștar puternic. Serviți cu oferta dvs., acest sos vă va distrage oaspeții de la uscarea ofertei.