Conţinut
- Componente din fibre neoriginale
- Analiza de laborator a fibrei brute
- Avem nevoie de fibre crude?
- Surse de fibre crude
- Sindromul intestinului iritabil
Există adesea o mare confuzie cu privire la diferența dintre fibrele dietetice (fibre solubile) și fibrele crude, denumite și fibre insolubile. Majoritatea fibrelor brute conțin între o fibră vegetală din a șaptea și jumătatea dietei.
Componente din fibre neoriginale
Fibrele crude sunt determinate prin analize de laborator și sunt compuse în principal din lignină, care se găsește în țesuturi și în celuloză - în esență scheletul unei plante.
Analiza de laborator a fibrei brute
În termeni simpli, analiza fibrelor brute din laborator constă în uscarea fibrei în seră pentru a fi analizată după expunerea acesteia la o serie de soluții de acid sulfuric și hidroxid de sodiu. Ceea ce rămâne este fibra brută: un amestec de fibre insolubile și non-nutritive.
Avem nevoie de fibre crude?
Fibrele brute sau insolubile sunt expulzate de organism și ajută la menținerea regularității mișcărilor peristaltice ale intestinului. În concluzie, majoritatea oamenilor au nevoie de unele fibre crude în dieta lor.
Surse de fibre crude
Sursele excelente de fibre brute sau insolubile includ: legume cu frunze verzi, cereale integrale (grâu integral și secară) și fasole roșie sau neagră.
Sindromul intestinului iritabil
Desi majoritatea medicilor si nutritionistilor recomanda o dieta bogata in fibre, atat solubila cat si insolubila, multi sugereaza ca cei care sufera de sindromul intestinului iritabil nu consuma fibre insolubile pe stomacul gol.