Conţinut
Procesul de „condimentare” a unui grătar de cărbune - cunoscut și sub numele de „proces de vindecare” - are ca scop eliminarea tuturor substanțelor chimice și a impurităților din fabrică care pot modifica gustul alimentelor, în timp ce acoperă camera grătarului cu un strat de protecție împotriva ruginii. Dacă rezervi o oră sau două pentru a face acest lucru corect, vei adăuga ani de utilizare la grătar.
Pasul 1
Folosiți un burete umed sau o cârpă înmuiată în apă fierbinte pentru a curăța întregul interior al noului grătar, inclusiv grătarele, o cameră pentru grătar și un capac.
Pasul 2
Acoperiți toate suprafețele interne și grătarul cu un strat subțire de ulei vegetal pulverizat sau grăsime vegetală; dacă utilizați grăsime vegetală, aplicați-o cu o foaie de hârtie de ceară.
Pasul 3
Așezați aproximativ 4,5 kg de cărbune natural pe pietre în interiorul camerei sau bazinului grătarului și faceți o grămadă în centru; introduceți un aprindător electric cu cărbune în mijloc și porniți-l.
Pasul 4
Deschideți orificiul de aerisire la maxim și lăsați aprindătorul pe grămada de cărbune timp de opt până la zece minute, până când cărbunele începe să fumeze și să iasă.
Pasul 5
Scoateți aprindătorul de cărbune, opriți-l și folosiți-l pentru a răspândi uniform cărbunele în cameră sau bazin, apoi puneți-l la răcit într-un loc sigur.
Pasul 6
Închideți capacul grătarului și lăsați-l să se încălzească timp de o oră sau două, până când grăsimea nu mai fumează și se formează un strat protector întunecat în interior.
Pasul 7
Așteptați până când cenușa și restul de cărbune s-au răcit complet înainte de a le arunca.