Conţinut
Cunoscute și sub numele mai poetic matsutake, ciupercile de pin sunt o ciupercă foarte apreciată, cu o valoare de piață ridicată. Acestea sunt recoltate într-un anumit sezon și pot costa aproximativ 200,00 R $ pentru fiecare 500 g. Ciupercile americane sunt ciuperci albe mari, în timp ce cele din Japonia au o nuanță mai închisă de maro intens. Ciuperca de pin este recoltată în toamna emisferei nordice, sub pini Lodgepole sau Jack, cuibăriți printre frunze de pin și mușchi. Ciuperca se presupune că este foarte dificil de cultivat, dar puteți găsi spori pe unele site-uri specializate în miceliu. Ușor de identificat prin aroma sa fructată, picantă și intensă, această ciupercă merită efortul necesar creșterii ei.
Pasul 1
Găsiți un arboret sau un pin de vârstă medie. Arborele ar trebui să aibă o înălțime cuprinsă între 10 m și 15 m, iar rădăcinile vor fi suficient de mature pentru a susține relația de micoriză pe care o dezvoltă cu sporii de ciuperci. Această varietate de ciuperci crește doar în pinii Lodgepole din British Columbia (Canada), Washington, Oregon și Idaho (SUA). Crește sub pinii din nord-estul Statelor Unite.
Pasul 2
Examinați baza copacului, căutând compost natural de pin. Procesul de pregătire ar dura ani întregi pentru a se reproduce acasă, deoarece durează zece ani pentru ca o frunză de pin să se descompună. Cel mai bine este să folosiți produsul natural. Compostarea are frunze și alte tipuri de materie organică, pe lângă frunzele de pin, și este locul preferat de hrănire pentru acest tip de ciupercă.
Pasul 3
Pregătiți substratul amestecând două căni și două treimi dintr-o ceașcă de făină de orez brun și opt căni de vermiculită într-un castron mare. Umeziți cu două căni și două treimi dintr-o cană de apă și apoi umpleți borcanele. Acoperiți vasele și așezați-le în vasul mare pentru a face conserve, cu suficientă apă pentru a acoperi până la jumătate din înălțimea vaselor. Se fierbe 30 de minute. Apoi lăsați vasele să se răcească.
Pasul 4
Inoculează substratul pe care tocmai l-ai pregătit. Sterilizați capacele borcanelor și gheața cu alcool. Folosiți-l pentru a face o gaură în capac. Injectați 0,25 mililitri de spori în substrat. Acoperiți gaura cu bandă adezivă. Așezați vasele într-un loc întunecat la 30 ° C, timp de 10 până la 20 de zile.
Pasul 5
Folosiți furculița pentru a răsturna compostul de la baza pinului. Rezervați o cantitate mică pentru a acoperi miceliul. Presărați miceliul de ciuperci de pin pe substrat peste compostul răsturnat la sfârșitul verii. Acoperiți ușor cu compost. Este aproape imposibil să crești ciuperca de pin, dar folosirea condițiilor naturale de creștere a acestui tip de ciupercă îți poate crește șansele.
Pasul 6
Vizitați site-ul în mod regulat pentru a vă asigura că există puțină umiditate în substrat, care va simți o anumită cantitate de răceală pe degete. Dacă substratul este uscat, nu va da roade, așa că verificați zilnic dacă plouă. Ciupercile de pin sunt gata pentru a fi culese de la mijlocul până la sfârșitul toamnei.