Conţinut
Termenul al dente se referă la punctul aplicat aluatului, orezului sau legumelor și înseamnă că mâncarea trebuie gătită până când are suficientă fermitate pentru a oferi un pic de rezistență la mușcă. Centrul de masă la dinte nu ar trebui să fie prea greu, dar nu prea moale sau fără consistență. Metoda recomandată pentru gătitul lasagne al dente este ușor diferită de cea utilizată pentru alte tipuri de aluat, cum ar fi spaghetele.
instrucțiuni de ghidare
-
Se fierbe 6 l de apă cu sare și 2 linguri de ulei de măsline într-o oală mare pe căldură mare. Chiar dacă nu se recomandă adăugarea uleiului în apă pentru a fiert pastele, deoarece nu împiedică sosul să creeze aderență la acesta, masa lungă, plată a lasagnei este o excepție de la regulă. Uleiul împiedică aluatul să se prăjească împreună.
-
Adăugați masa de lasagne în apă fierbinte, amestecând și lăsând-o să fiarbă din nou. Reteta ta poate comanda un pachet de 900 g de paste de lasagna sau o parte din ea.
-
Se gateste aluatul de lasagna timp de aproximativ opt-zece minute, parțial acoperit si amestecat de cateva ori.
-
Testați punctul de aluat îndepărtând o bucată înainte de a termina timpul de gătire și mușcați-l. Zona albicioasă din centrul pastelor nefierte ar trebui să dispară atunci când este gata.
-
Scurgeți pastele de lasagne al dente folosind un suport pentru paste pentru a îndepărta apa sau pentru a îndepărta pastele din apă, una câte una. De asemenea, este posibil să scoateți aluatul de lasagne gătit din apă fierbinte cu un skimmer de metal și puneți-l într-un castron de apă cu gheață până când se răcește. Apoi, aranjați bucățile de aluat în straturi, separându-le cu cârpe ude pe o foaie de copt până când este timpul să asamblați refractarul lasagna.
sfaturi
- Alegeți un întreg aluat pentru a urma o dietă sănătoasă.
Ce ai nevoie
- lasagna
- Oală mare
- apă
- sare
- Uleiul de măsline
- drenor