Conţinut
Deși orezul brun scurt și lung de cereale are mai multe asemănări decât diferențele, ele conțin unele disparități în aromă și metodă de preparare. Nu confunda orez brun cu cereale lungi cu iasomie sau basmati. Deși aceste tipuri au boabe lungi, ele sunt diferite.
apariție
Atât boabele lungi, cât și orezul brun cu granulație scurtă au o culoare puțin brună și o dimensiune mică. Orezul cu orez scurt este larg și de obicei are vârfuri rotunjite. Semintele lungi au arătat sfaturi. În unele cazuri, puteți găsi orez cu granulație medie, care se află la jumătatea distanței dintre aceste două tipuri.
aromă
Ambele tipuri de orez brun au aroma de migdale pe care mai mulți oameni o asociază cu cerealele. Cu toate acestea, textura sa variază. Orezul cu orez scurt este mai aderent decât orezul cu granulație lungă și are o aromă mai moale. Orezul cu granulație lungă este mai ușor, mai ușor și mai fluent, cu o aromă aerată.
Cum să pregătiți orezul
Datorită tendinței sale de a lipi lipicios și moale, orezul cu coajă scurtă suferă de orice adăugare suplimentară de apă. Datorită mărimii sale mai mici, este necesară o perioadă mai scurtă de gătire decât orezul cu granulație lungă. Dacă aveți obiceiul de a pregăti orez lung, puteți reduce cantitatea de apă cu 10%. În general, ar trebui să utilizați aproximativ două cești și jumătate de apă pentru fiecare ceașcă de orez. Unele mărci recomandă utilizarea a două cești de apă pe o ceașcă de orez, în timp ce altele recomandă utilizarea a trei cupe de apă.
similarități
Orezul brun, indiferent cât de mare este boabele, are calități nutriționale similare. Un sfert de ceasca de orez bruta are aproximativ 170 de calorii si isi mareste volumul la circa 2/3 cana cand se fierbe, in functie de cantitatea de apa folosita. Orezul brun are o cantitate moderată de fibre și proteine, dar este slab atât în comparație cu alte cereale, cum ar fi ovăzul și grâul. Ambele tipuri de orez au un gust de migdale și sunt considerate boabe întregi.