Cum să gătești carne congelată

Video: Dacă aveți acasă carne de porc, vă recomand să gătiți această rețetă.

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Ce ai nevoie

Toată lumea a făcut deja greșeala de a nu dezgheța carnea în avans prin pregătirea unei plăci de carne congelată. Deși este de preferat dezghețarea timpurie, în anumite ocazii această procedură nu este o opțiune. Există modalități de a găti diferite tipuri de carne în timp ce sunt înghețate, gătiți bine în interior și evitați arderea suprafeței exterioare. Carnea, dacă nu este pregătită și apoi înghețată, își pierde cea mai mare parte a lichidului intern atunci când este gătită înghețată, dar chiar și atunci este posibil să se creeze mâncăruri apetisante cu carne congelată.

instrucțiuni de ghidare

Există câteva moduri de a pregăti carnea chiar și atunci când nu există timp pentru ao dezgheța (Imagine / Photodisc / Getty Images)

Așezați tigaia pe o suprafață plană în care să rămână activă pentru câteva ore. Nu preîncălziți tigaia înainte de a pune carnea.
Scoateți carnea din congelator și scoateți ambalajul. Pe măsură ce carnea este înghețată, nu este deloc folosită încercarea de a tempera carnea însăși; condimentele trebuie așezate în apele unde va fi preparată carnea.
Se toarna apa suficient de calda pentru a acoperi 1/3 din carne. Dacă dezghețați bucăți subțiri de carne, puteți folosi doar o jumătate de pahar de apă. Cu cât este mai groasă bucata de carne, cu atât mai multă apă va trebui să o utilizați.
Puneți toate mirodeniile pe care doriți să le folosiți în apă înainte de a pune carnea în interiorul tăvii. Nu adăugați legume la această etapă de gătit sau ele vor deveni prea fiert, topite sau spongioase. Se amestecă condimentele astfel încât să se disperseze bine în apă.
Puneți carnea congelată în tigaie și conectați-o în priză, așezând termostatul la nivel înalt timp de cel puțin trei ore. Gătirea mai lentă a cărnii nu va permite ca interiorul cărnii să se dezghețe înainte ca afară să fie gătită. Acoperiți tigaia și lăsați carnea să gătească.
Îndepărtați carnea din tigaie după trei ore plasând-o într-o formă, împreună cu 1/3 din lichidul tăvii, acoperind forma cu folie sau cu capac. Coaceți la 180 de grade pentru o oră sau două, adăugând legume după jumătate din timp.