Conţinut
Similar cu tulpini de telina care pot fi găsite în supermarket, rădăcină de țelină, de asemenea, cunoscut sub numele de ridiche de telina, este o planta diferite cultivate pentru a produce rădăcini de dimensiunea de grapefruit. Are un gust dulce și o textura cremoasă atunci când este pură, care înlocuiește foarte bine cartofii tradiționali. Se combină, de asemenea, cu ierburi proaspete și alte legume pentru a face o supă sănătoasă. Pregătirea și gătitul de țelină nu este lentă și nu este obositoare, este ca și cum ar fi gătit orice altă rădăcină de legume, de îndată ce veți obține atârnă de ea.
instrucțiuni de ghidare
-
Umpleți oala și puneți-o pe aragaz. Întoarceți căldura la nivelul mediu și puneți sarea în apă pentru a gusta.
-
Tăiați capătul de țelină cu cuțitul, astfel încât rădăcina să stea pe placă.
-
Țineți partea frunzelor și scoateți coaja din rădăcină în direcția plăcii. Profitați la maximum prin încercarea de a nu tăia partea albă din interior. Rădăcina albă poate fi văzută din cauza scoarței, dar este aspectul natural al acesteia și nu înseamnă că este răsfățat.
-
Taie rădăcina în jumătate și apoi în bucăți. Puneți-le într-un castron cu apă rece pentru a preveni decolorarea. Un suc de lămâie puțin în apă nu ajută la lăsarea rășinii rădăcinii și la întunecare.
-
Așezați cu grijă bucățile de rădăcină în apă fierbinte atunci când este deja fierbere. Lăsați-l să fiarbă din nou puțin și cu o furculiță, vezi dacă rădăcina este deja gătită, între 15 și 20 de minute.
-
Adăugați ierburi proaspete, cum ar fi tarhon, cimbru sau arpagic în apă, în timp ce rădăcina se gătește pentru a da un gust. Unul sau două linguri de ulei de măsline sau unt oferă, de asemenea, gust și textura.
Ce ai nevoie
- tigaie
- sare
- Tablă de tăiere
- cuțit
- castron
- lămâie
- Ierburi (opțional)
- Ulei sau unt (opțional)