Conţinut
- Pregătirea năsturelului
- Pasul 1
- Pasul 2
- Pasul 3
- Pasul 4
- Aburit
- Pasul 1
- Pasul 2
- Pasul 3
- Pasul 4
- Cresă sătată
- Pasul 1
- Pasul 2
- Pasul 3
Nasturelul face parte din aceeași familie ca muștarul și varza și are un gust oarecum amar și picant. Este bogat în vitamine, minerale și antioxidanți. O portie are mai mult fier decat spanacul si ofera 312% din necesarul zilnic de vitamina K, conform site-ului Food Facts. Trei cești de năsturel conțin 11 calorii, 1 g de carbohidrați și 2 g de proteine. O puteți servi crudă într-o salată, sandviș sau smoothie, dar puteți să o aburiți sau să o saltați.
Pregătirea năsturelului
Pasul 1
Pregătiți năsturelul îndepărtând rădăcinile și alte reziduuri, dacă nu vine gata de utilizare (ca în versiunile din pungi de plastic).
Pasul 2
Spălați năsturelul sub apă curgătoare.
Pasul 3
Tăiați tulpinile cu un cuțit de bucătărie.
Pasul 4
Uscați frunzele de creștet cu prosoape de hârtie sau puneți-le într-o centrifugă pentru salată, pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Aburit
Pasul 1
Urmați instrucțiunile potului dvs. pentru aburire. Dacă utilizați o tigaie cu un coș de metal sau o sită, umpleți-o cu suficientă apă pentru a atinge doar fundul coșului sau sita.
Pasul 2
Aduceți tigaia la foc mare pentru a fierbe.
Pasul 3
Așezați năsturelul în tigaie la abur, coș sau sită, în funcție de echipamentul pe care îl utilizați. Coborâți focul la mediu și acoperiți pentru a menține aburul în interior.
Pasul 4
Aburiti nasturele aproximativ un minut, suficient cat sa se ofileasca frunzele. Condimentează după gust cu sare, piper negru sau alte condimente pe care le preferi.
Cresă sătată
Pasul 1
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu.
Pasul 2
Adăugați creștetul și amestecați cu o spatulă sau o lingură de lemn.
Pasul 3
Continuați să amestecați năsturelul în tigaie timp de 45 de secunde sau mai mult, până când frunzele se ofilesc și tulpinile sunt crocante. Serviți imediat.