Conţinut
Figurile cresc pe smochini, denumiți uneori "sycamore", datorită denumirii științifice a Ficus sycomorus. Pomul provine din Africa Centrală și a fost importat în Egipt și în insula Cipru. Apare în multe dintre insulele din Marea Mediterană de Est și a fost dus în multe alte țări, cum ar fi Statele Unite, în ultimii ani. Bucăți de smochine ajută fructele să se coacă într-un ritm mai rapid și să apară în mod natural când viespi străpung coaja.
Ce matură fructul
Când fructul smochinului este perforat sau "tăiat", smochinii încep să producă gaz de etilenă. Acest gaz ajută procesul de maturare. Unii oameni pulverizează fructele pentru a determina maturizarea fără a sparge suprafața. Tăierea poate fi de orice tip, de la un mic piercing, ca de la ac, până la o tăietură de 2 centimetri. Pe măsură ce fagul se maturizează, se extinde, făcând ca tăietura să pară mai mare. Diferite tipuri de vârfuri de cuțit pot fi folosite pentru a provoca tăierea în cochilie.
Taierea îi ajută pe alții
Deoarece maturarea apare datorită gazului, tăierea unei smochine care este aproape de altele îi ajută pe ceilalți să se coacă. Agricultorii organici fac de obicei tăierea într-o singură smochină pentru a coagula o întreagă grupare a acestora. Dacă aveți smochine verzi la domiciliu, puteți lipi una și cealaltă va coace rapid.
Se taie cu viespi
Egiptenii nu au înțeles pe deplin procesul de maturare, dar știau că viespi ar putea ruina o recoltă întreagă. Au luat fructele necoapte pentru a le păstra în siguranță în interior.
Când o vânătoare reproduce, ea străpunge coaja de smochin cu organul său sexual. O gaură mică este suficientă pentru a elibera gazul, provocând maturizarea întregului copac și provocând pierderea fructelor dacă acestea nu sunt recoltate rapid. Viespi sunt atrasi de copaci pentru reproducere, deoarece femeia isi pune ouale in fruct si cainele se dezvolta in interiorul ei, in conditii de siguranta.
Transportul smochinelor
Deseori, smochinele sunt recoltate înainte de maturizare pentru a dura mai mult în timpul transportului. Acest lucru le permite să ajungă în locuri îndepărtate fără a se rătăci. Pentru magazinele și restaurantele care vând sau utilizează smochine, aceasta poate fi o modalitate foarte bună de a vă asigura că un produs bun este servit. Șeful poate găuri și tăia fructele după cum este necesar, permițând mai multă libertate meniului și împiedicând stricarea stocului. Proprietarii magazinului pot matura o parte din fructe pentru a atrage cumpărători.