Cum să depozitați roșiile fără o baie de apă sau o aragaz sub presiune

Video: Tot ce trebuie sa stii cand pleci iarna in excursie cu autorulota (tutorial complet) #342

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
instrucțiuni de ghidare
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

În timp ce nu există nimic cum ar fi consumul de roșii proaspete în timpul lunilor de vară, economisirea unui pic pentru iarna vă permite să savurați-le pe tot parcursul anului. Salvarea de roșii este o modalitate de a le păstra pentru utilizarea în gătit în timpul lunilor reci. Nu este nevoie să cumpărați o mașină de gătit sub presiune scumpă sau o baie de apă. Tava de apă de apă nu este altceva decât un container mare, astfel încât să puteți folosi cel mai mare vas pentru supă sau depozitare pentru a vă păstra roșiile în același mod.

instrucțiuni de ghidare

Conservați roșiile întregi sau tocate (Laura Vryhof / Demand Media)

instrucțiuni de ghidare

Alegeți o tavă metalică care este cu cel puțin 10 cm mai mare decât borcanele cu conserve și are un capac bine fixat. Puneți un suport metalic rotund, cum ar fi cele utilizate pentru răcirea prăjiturilor, în fundul tăvii.

Așezați un suport metalic rotund pe fundul tăvii (Laura Vryhof / Demand Media)
Spălați borcanele, capacele și inelele cu apă caldă cu săpun. Clătiți săpunul din borcane și păstrați-le în apă caldă până când vine momentul să-i umpleți cu roșiile.

Spălați borcanele, capacele și inelele cu apă caldă cu săpun (Laura Vryhof / Demand Media)
Spălați roșiile. Puneți o tigaie cu apă clocotită și puneți roșiile spălate în apă fierbinte timp de un minut. Luați roșiile și le scufundați în apă rece, apoi îndepărtați piei.

Îndepărtați piei de la tomate după ce "fierbeți" în apă clocotită (Laura Vryhof / Demand Media)
Tăiați miezurile fiecărei tomate. Lăsați-le întregi sau tăiați-le în jumătate sau patru, după cum doriți.

Îndepărtați miezurile din roșii și le tăiați în jumătate sau patru (Laura Vryhof / Demand Media)
Puneți roșiile într-o tavă și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi. Se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. În timp ce roșiile se fierb, umpleți tigaia cu apă și fierbeți.

Puneți roșiile la fiert (Laura Vryhof / Demand Media)
Se toarnă roșiile fierte în borcane, lăsând puțin mai mult de 1 cm de spațiu între roșii și vârful borcanului. Adăugați 1/2 linguriță de sare pentru a păstra și 1 linguriță suc de lămâie în fiecare borcan.

Umpleți borcanele cu roșiile (Laura Vryhof / Demand Media)
Curățați marginile flacoanelor cu o cârpă curată. Așezați capacele cu părțile cauciucate în jos și strângeți-le bine. Așezați borcanele în interiorul canistrei folosind dispozitivul de ridicare, asigurându-vă că acestea nu se ating reciproc sau pe părțile laterale ale tăvii. Adăugați mai multă apă, dacă este necesar, astfel încât acestea să fie acoperite cu cel puțin 5 cm de apă și să se fierbe din nou.

Puneți borcanele în cutie și fierbeți din nou (Laura Vryhof / Demand Media)
Puneți capacul pe tigaie imediat ce apa începe să fiarbă și fierbeți timp de 40 de minute la altitudini sub 305 m sau 45 de minute la altitudini mai mari de 305 m.

Se fierbe timp de 40 sau 45 de minute, în funcție de altitudinea locului în care vă aflați (Laura Vryhof / Demand Media)
Scoateți borcanele din pană cu dispozitivul de ridicare imediat ce procesul sa terminat. Puneți-le pe un raft sau pe un tejghea acoperit cu un prosop pentru a se răci timp de 48 de ore. Capacele vor face un zgomot de șuierat când vasele vor fi sigilate.

Lăsați flacoanele să se răcească timp de 48 de ore (Laura Vryhof / Demand Media)
Verificați capacele flaconului după perioada de răcire pentru a vă asigura că acestea sunt concave, ceea ce înseamnă că sunt sigilate. Etichetați sticlele cu conținutul și data stocării, păstrând-le într-un loc răcoros până când trebuie să le folosiți.

Depozitați sticlele într-un loc răcoros până la utilizare. (Laura Vryhof / Demand Media)