Conţinut
Niciun tort de morcov sau catifea roșie nu este complet fără un strat cremos de glazură de brânză cremă. Se face amestecând cremă fermă de brânză, zahăr pudră și extract de vanilie până când ajunge la un topping dulce delicios care completează aproape orice cofetărie. Dar când crema este bătută prea mult, devine moale și nu aderă în mod corespunzător la rulouri sau prăjituri. Există mai multe soluții pentru a restabili textura grosieră la acoperire.
Pasul 1
Adăugați 1/4 lingură de zahăr pudră în amestec. Se amestecă glazura cremă de brânză și se adaugă în continuare mai mult zahăr pudră până se ajunge la consistența dorită.
Pasul 2
Se toarnă 1/4 lingură de smântână în amestec. Așezați glazura de brânză cremă la frigider timp de 30 de minute și amestecați. Adăugați mai multă cremă în amestec până se îngroașă. Evitați să folosiți prea multă cremă, deoarece va lăsa prea multă înghețare dulce.
Pasul 3
Acoperiți crema de brânză cu folie de plastic și lăsați-o la frigider pentru 30 de minute. Scoateți capacul, amestecați și puneți din nou la frigider încă o jumătate de oră. Repetați până atingeți consistența dorită.
Pasul 4
Adăugați 1/2 lingură de grăsime vegetală în amestec. Se amestecă bine și se adaugă în continuare cantități mici de grăsime. Va îngroșa acoperirea fără a schimba aroma.