Conţinut
Cel mai bine este să congelați porumbul atunci când este cât se poate de proaspăt, astfel încât să-și mențină dulceața. Dacă nu puteți congela porumbul imediat ce l-ați recoltat sau l-ați dus acasă, păstrați cojile pentru a-l menține proaspăt. Când sunteți gata să albiți și să înghețați urechile, lucrați în loturi mici, curățați porumbul, îndepărtați firele și spălați urechile pentru a le pregăti.
Pasul 1
Umpleți ibricul cu apă până la jumătate. Aduceți la fierbere.
Pasul 2
Așezați spicul de porumb în apa clocotită astfel încât să fie acoperite. Se fierbe 10 minute.
Pasul 3
Scurgeți ibricul cu porumbul, apoi așezați urechea în apă rece. Se lasă să se răcească complet.
Pasul 4
Înfășurați fiecare spicul de porumb individual în folia de plastic.
Pasul 5
Așezați urechile în pungi pentru a conserva alimentele în proporții medii. Dacă urechile sunt prea mari pentru pungi, tăiați-le în jumătate. Marcați data pe genți.
Pasul 6
Congelați până când este gata de utilizare.