Indiferent dacă sunteți foarte conștient de sănătate sau un cunoscător al bucătăriei care folosește doar cele mai bune ingrediente, știți că utilizarea ciupercilor proaspete peste ciupercile murate face o mare diferență în rețetele dvs. Dar ce ar trebui să faci dacă ai resturi de ciuperci de care nu ai nevoie? Ciupercile pot fi de fapt congelate cu succes și vor fi chiar mai sănătoase și mai proaspete atunci când le scoateți, decât soiul conservat.
Alegeți ciuperci foarte proaspete. Cu cât sunt mai proaspete când le îngheți, cu atât vor fi mai proaspete când le vei scoate.
Ștergeți ușor ciupercile cu o cârpă curată pentru a îndepărta murdăria.
Aliniați ciupercile pe o tavă cu puțin spațiu între fiecare și așezați tava în frigider.
Scoateți tava când ciupercile sunt complet înghețate și puneți ciupercile într-un recipient etanș.
Luați ciupercile înapoi la frigider rapid, înainte ca acestea să aibă șansa de a începe dezghețarea.