Conţinut
Prazul și ceapa s-ar putea să nu pară cei mai buni candidați la congelare, dar, de fapt, ambele sunt potrivite pentru depozitare în congelator până la șase luni. Deoarece textura lor va fi diferită după dezgheț, acestea sunt mai potrivite pentru mâncăruri gătite, cum ar fi supe, tocănițe sau sosuri, mai degrabă decât pentru mâncăruri crude. Procedurile de congelare a cepei și a prazului sunt aproape identice.
Pasul 1
Curățați coaja subțire și orice straturi exterioare uscate ale cepei. Îndepărtați frunzele exterioare tari și uscate din praz.
Pasul 2
Tăiați ceapa în bucăți de dimensiunea și forma pe care doriți să le utilizați mai târziu. Tăiați prazul longitudinal în jumătate, apoi tăiați și aruncați capetele frunzelor. Spălați prazul tăiat în jumătate și tăiați-l în bucăți mai mici, dacă doriți. Aruncați rădăcina.
Pasul 3
Blanch prazul, dacă se dorește. Lăsați-le într-o oală cu apă clocotită timp de două minute, apoi puneți-le într-un castron cu apă cu gheață încă două minute.
Pasul 4
Tapetează o foaie de copt cu hârtie de copt și distribuie peste ea ceapa sau prazul tocat. Așezați tigaia în congelator și așteptați câteva ore sau până când legumele sunt complet congelate.
Pasul 5
Așezați legumele congelate în recipiente etanșe adecvate pentru depozitarea congelatorului. Consumați-le în termen de trei până la șase luni.