Conţinut
Originară din India, planta perenă de lămâie adaugă o aromă specifică de lămâie oricărui fel de mâncare și este adesea folosită în bucătăria indiană și orientală. Tulpinile sale lungi, ierboase, sunt foarte asemănătoare cu cele ale prazului și, la fel ca acesta, numai secțiunile albe cu bulbi de la fundul ierbii de lămâie sunt comestibile. Planta poate rezista până la două sau trei săptămâni în frigider, dar dacă ați achiziționat o cantitate mare și trebuie să le păstrați mai mult, congelarea rapidă este cea mai bună modalitate de a păstra aceste ierburi gustoase.
Pasul 1
Spălați iarba de lămâie sub apă curentă pentru a îndepărta murdăria și resturile.
Pasul 2
Îndepărtați capetele fibroase ale plantei și tăiați restul în bucăți de aproximativ 10 cm.
Pasul 3
Așezați bucățile de iarbă de lămâie pe o foaie de copt din metal, făcând un singur strat.
Pasul 4
Așezați matrița în congelator și lăsați planta să înghețe complet. Lemongrass este subțire și, prin urmare, va îngheța rapid.
Pasul 5
Așezați plantele înghețate într-o pungă de plastic sigilabilă. Scoateți tot aerul și păstrați-l în congelator. Astfel, lemongrass-ul poate fi păstrat până la șase luni.