Conţinut
Tanzania, situată pe coasta de est a Africii, la sud de Kenya, are o cultură culinară diversă și influențată la nivel internațional. Fructe și mirodenii au fost introduse în regiune de către comercianții arabi, iar rădăcina de cassava a fost adusă de portughezi la sfârșitul secolului 17. Bucătăria din Tanzania se bazează în mare măsură pe cereale, orez, condimente și fructe. Carnea, inclusiv puiul și peștele, sunt de obicei rezervate pentru ocazii speciale.
ugali
Ugali este practic bunicul în pregătire. Se compune din trei ingrediente - porumb alb, manioc, sorg, porumb sau făină amestecate cu apă și sare. Ingredientele sunt gătite împreună până când se formează o terci de cereale, cum ar fi mushii. Este mâncat ca o pastă moale cu degetele, de obicei, pentru a ridica pește, carne, lapte acru sau legume. Este considerat cel mai frecvent alimentar din Tanzania, consumat în aproape toate gospodăriile.
pilaf
Similar cu un pilaf de orez, pilau-ul este de obicei consumat ca un fel de mâncare comună, deoarece conține ingredientele unei mese întregi. Se începe cu orez condimentat, astfel încât carnea, puiul sau peștele se adaugă împreună cu legume sau fructe cu coajă lemnoasă. Acesta poate fi, de asemenea, mancat ca o orez dulce cu scortisoara. Pilaf este un cap de Crăciun pentru tanzanieni.
chapatti
Chapatti este o pâine plată crudă, nu spre deosebire de cele din Orientul Mijlociu. Conține făină, apă, ulei, sare și ceapă. Acestea sunt un delicios gust și sunt de obicei consumate împreună cu ouă, orez sau ugali laminate. Chapatti este, de asemenea, un element obișnuit la ceai și este de obicei servit alături de ceaiul chai.
băuturi
Băutura zilnică din Tanzania este ceaiul, în special chaiul, care se bea la adunările sociale de după-amiază. Cafeaua este, de asemenea, o băutură populară vândută de mulți furnizori de stradă. Pentru copii, sucuri de sucuri și fructe, în special ananas, portocală și tamarind, care sunt populare împreună cu sucul de trestie de zahăr. Băuturile alcoolice din Tanzania constau în bere fabricată din banană, cunoscută sub numele de mbege, și sâmburi de porumb distilate.
snacks-uri
Tanzania este plină de vânzători de stradă care vinde gustări și băuturi gata preparate. Printre gustările cele mai populare dintre mese (tanzanienii mănâncă doar două mese pe zi) sunt prăjiturile dulci, cunoscute sub numele de iaurt și prăjituri similare cu gogoșii cunoscuți sub numele de maandazi. Alte gustări comune includ trestia de zahăr, arahidele și fructele proaspete, inclusiv roșiile și papaya.
plantains
Bananele și bananele sunt esențiale în dieta din Tanzania. Ele sunt folosite într-o varietate de mâncăruri dulci și savuroase. Banana sau bananele prajite, cunoscute sub numele de Ndizi Kaanga, sunt un desert popular, cu adaos de zahar brun, suc de lamaie, nucsoara si unt.