Conţinut
Organizarea unei petreceri cu temă medievală este o oportunitate de a gusta bucătăria tradițională din Evul Mediu. Deși puține copii ale scrierilor despre mâncarea medievală au supraviețuit, numeroase cărți de bucate din secolele XIV și XV, cum ar fi „A Boke of Gode Cookery” oferă câteva exemple de bucătărie tradițională medievală. Deoarece disponibilitatea și varietatea de alimente nu s-au schimbat prea mult de atunci, puteți recrea cu ușurință și ieftin mâncărurile medievale pentru petreceri.
Carne și păsări de curte
Întrucât oamenii din Evul Mediu aveau acces la aceleași tipuri de carne și carne de pasăre pe care le avem astăzi, aveți la dispoziție multe opțiuni pentru mesele festive din carne. Începeți cu „beefe înăbușit”, o selecție de coaste coapte în sos de vin, stafide și ceapă. Se servește „’ mortrews ”, un pate de bază de carne însoțit de ghimbir, cu felii de pâine integrală. „Pourcfelet farci”, porc prăjit umplut cu gălbenușuri de ou, brânză brie și castane este felul principal de mâncare al unui festival medieval.
Pâine și cereale
Întrucât pâinea a fost elementul esențial al dietei medievale, includeți pâine albă de casă în meniul alimentar festiv pentru ca oamenii să o gusteze. De asemenea, puteți servi „vafe”, o vafe dulce făcută cu ghimbir și brânză cheddar alături de „frytour de erbes”, bucăți mici de pâine cu ierburi, prăjite în aluat. În sfârșit, „orezul lombard”, gătit în șofran, scorțișoară, zahăr și bulion la alegere. Puiul sau carnea, de exemplu, fac, de asemenea, un acompaniament ideal.
Mâncăruri dulci
Mâncărurile dulci, în Evul Mediu, erau compuse în principal din fructe și zahăr. Migdalele erau deosebit de populare în deserturi, așa că oferiți-le oaspeților niște orez în lapte de migdale ca acompaniament dulce. „Sambocade”, o prăjitură de brânză făcută cu socuri, și pere gătite în vin și condimente sunt idei pentru mâncăruri dulci medievale autentice. De asemenea, puteți servi turtă dulce, făcută cu miere, condimente și pesmet. Era un fel de mâncare preferat în Evul Mediu.
Băuturi
Dacă servești băuturi alcoolice, optează pentru cidru de mere sau pere pentru o experiență autentică. „Clarrey”, sau vin fierbinte cu mirodenii și miere, era de asemenea obișnuit în Evul Mediu. O puteți cumpăra gata făcută în supermarketuri. Apa de orz, făcută din orz, zahăr și sucul unei lămâi; iar laptele de migdale, făcut din migdale și apă fierbinte, sunt opțiuni bune pentru băuturile nealcoolice.