Conţinut
Francezii sunt învățați să se bucure de mâncare bună devreme și să se mândrească cu reputația culinară a țării lor. Mesele pot varia, în funcție de regiune, de la carnea din Normandia până la bucătăria mediteraneană ușoară din Provence. Francezii mănâncă de trei ori pe zi fără gustări între mese. Micul dejun este cea mai ușoară masă, de obicei doar cu cafea și pâine, urmată de un prânz consistent și o cină pentru patru sau mai multe persoane.
Preparate pe bază de carne
Un prânz tipic francez are un fel de carne ca un curs principal, fie că este carne de vită, carne de porc, păsări de curte sau animale sălbatice. De obicei, francezii cumpără carne proaspătă de la măcelar, unde pot vedea piesa înainte de a cumpăra și pot face comerț cu cele mai bune bucăți. Prăjiturile tipice din bucătăria franceză includ Coq au Vin, Cassoulet (fasole coapte cu carne de vită, rață sau carne de oaie), Confit de Canard ("pastă conservată") și tartar de friptură . De asemenea, francezii se bucură destul de de cârnați și de obicei mănâncă alcool (cârnați, șuncă și cârnați tăiați), cum ar fi tiragosto, înainte de cursul principal. În cele din urmă, în diferite regiuni ale Franței, entrails de animale sunt părți esențiale în gătitul tradițional. Vasele preparate pe bază de organe includ gizzardi de pui, dușuri, cârnați de caju și foie gras (paie sau ficat de gâscă de gâscă)
Produse alimentare si bauturi
În Franța, legumele și legumele nu reprezintă părți importante ale unei mese. Ele sunt de obicei servite ca mâncăruri laterale sau ca parte a cursului principal. Cu toate acestea, în ciuda statutului lor de coadjuvants, francezii acordă o atenție deosebită prospețimii și calității legumelor lor. Potrivit site-ului "Food Traditional French Food", atunci când francezii vor cumpăra legume pe piață, aceștia aleg produsele mai mature, nu cele mai colorate. Ei înțeleg că calitatea legumelor este ceea ce decide dacă masa este bună. Legumele foarte populare din Franța includ ciupercile, prazul, fasolea, roșiile, ceapa și o varietate de legume verzi cum ar fi șarpea și salata verde. Cea mai faimoasă mâncare de legume din Franța este ratatouille, un vas provensal din vinete, dovlecei, roșii, ceapă și o varietate de plante,
brânză
Brânza este o parte indispensabilă a bucătăriei franceze. Este servit întotdeauna după cursul principal și înainte de desert. După cum arată site-ul cu brânzeturi franceze, Franța găzduiește aproximativ 500 de tipuri diferite și fiecare regiune din Franța își are specialitățile. De exemplu, în Normandia, veți întâlni brânzeturile Camembert și Pont-L'Eveque, în timp ce în Burgundia vă puteți aștepta la Cheeses Époisses și Chaource. Alte tipuri de brânzeturi populare includ Brie, Beaufort, Chantal, Munster și Roquefort.
pâine
Pâinile nu sunt doar un element iconic al Franței. Francezii consumă adesea o mulțime de pâine. Acestea sunt un acompaniament comun la fiecare masă de masă și sunt, de asemenea, consumate pentru micul dejun, tăiate în jumătate și purtând jeleu și unt (tartine au berre). O pâine bine cunoscută din Franța este croissantul, de obicei mâncat la micul dejun cu cafea. Pâinea franceză nu are aceeași gamă largă de brânzeturi, deși au pâine albă, rotundă și crudă pe chiflele întunecate cu nuci.
Despre mine
Deserturile sunt o specialitate specială a Franței. Când mergeți pe străzile oricărui oraș important din Franța, este aproape imposibil să nu vă întâlniți cu confecțiile strălucitoare prezentate în vitrinele magazinelor de panificație și în magazinele de bomboane. Cele mai celebre deserturi includ bombe de ciocolată (sau vanilie, cafea sau fistic), Baba Rhum, tartină tartină, ciupercă de ciocolată și Claufoutis aux Cerises (budincă de cires). În ciuda ubicuității acestor feluri de mâncare, porțiunile văzute în magazine sunt de obicei rezervate doar pentru ocazii speciale. Într-o noapte obișnuită, francezii mănâncă de obicei fructe de desert.
