Conţinut
Somonul este unul dintre cele mai ușoare tipuri de pește la grătar. Păstrează hidratarea, este suficient de groasă pentru a se răsuci în timpul procesului, fără teama de ao bate, iar aroma sa este îmbunătățită de o varietate de sosuri marinate și udate. Gustul unic al somonului se combină bine cu câteva acompaniamente calde și reci, precum și o serie de fructe și legume.
Paste și cereale
Paste lungi sau scurte, făcute cu ulei de măsline extra virgin, busuioc proaspăt, piper negru măcinat, grâu parmezan sau gratin combinat cu somon la grătar. Un risot de ciuperci cremoase este un bun acompaniament, la fel ca o orez simplu cu ceapa tocata sau arpagic. Couscous este un acompaniament ușor și adaugă culoarea la antena atunci când este amestecat cu fâșii de ardei roșu prăjit.
Selecțiile de salate
Adăugați o atingere specială adăugând bucăți proaspete de grapefruit la salata de salată, deoarece aroma de citrice completează aroma somonului și textura luxoasă. În loc de salata de varză comună, cumpărați broccoli și morcovi în stare proaspătă, garnizind cu semințe de mac. Dacă persimmons disponibile, aranjați benzi groase într-un vas, împreună cu felii subțiri de dovleac, și puneți ulei de măsline și arpagic tocat. Faceți o salată de fructe picantă, cu bucăți de mango, papaya, ananas și ardei proaspeți de jalapeno.
Legume calde de legume
Deoarece soba este deja aprinsă pentru somon, bucurați-vă de gătit legume proaspete pentru a servi ca un acompaniament. Gătiți porumbul pe coap și curățați-l cu unt topit amestecat cu puțină pulbere de ardei pentru o aromă mai puternică. Se rodește roșiile de cireșe, gratar până la tender, se combină cu felii subțiri de ceapă roșie și se servește cu multă sare și piper ras. Transferați uleiul de măsline în păstăi și plasați-l într-o sită deasupra grătarului pentru a le oferi mai multă aromă în timpul gătitului.
Pentru a termina
Deoarece somonul este foarte bogat și nutritiv, deserturile ușoare reprezintă o opțiune bună pentru finalizarea mesei. Mousses de fructe acoperite cu un strat bun de frisca sunt mari alegeri. Faceți gheață de casă sau pepene verde sau pepene rosé, servite în pahare de cocktail și garnisite cu fanii proaspete de menta. Pentru a vă oferi o masă un finisaj simplu cu somonul la grătar, cumpărați căpșuni mari și proaspete și lăsați-le câteva minute în oțet balsamic pentru a spori dulceața naturală a fructelor. În loc de un desert tradițional, serviți oaspeților o băutură rece de fructe, cum ar fi piña coladas și caipirinhas.