Conţinut
Varza este o legumă sănătoasă care preferă vremea rece și, dacă este îngrijită corespunzător, poate produce un surplus de frunze pe tot parcursul sezonului, inclusiv iarna. Momentul pentru recoltarea varzei este o decizie personală, care se poate baza pe preferințele gustului. Pentru cei care preferă un gust mai blând, cel mai bine este să culegi frunze tinere. Pentru cei care preferă o aromă mai puternică și picantă, cele mai bune sunt frunzele coapte.
Pasul 1
Recoltați kale după imediat primul îngheț. Acesta este cel mai bun moment pentru a ridica frunzele pentru felurile de mâncare și salate. Gerurile, de fapt, accentuează aroma varzei, iar la fel ca plantele de primăvară, maturitatea lor în toamnă le va permite să supraviețuiască în timpul iernii.
Pasul 2
Luați ceea ce aveți nevoie în timpul sezonului. Varza poate fi recoltată imediat după ce frunzele încep să crească. Florile mai tinere pot fi un plus gustos pentru unele salate, iar cele mai mature devin mai gustoase pe măsură ce cresc. Frunzele pot fi scoase din varză până când sunt acoperite de o pătură de zăpadă.
Pasul 3
Protejați-vă kale cu un strat subțire de strat mort dacă doriți să continuați recoltarea peste iarnă. Varza preferă temperaturi mai reci, așa că aromele lor se intensifică iarna. Dacă preferați această aromă, protejați-le de iarnă.
Pasul 4
Îndepărtați frunzele exterioare ale plantei când sunt coapte, pentru a menține ciclul de creștere. Centrul varzei conține un mugur care va continua să producă frunze proaspete atunci când cele vechi sunt îndepărtate. Urmând această regulă, vă puteți aștepta la o producție vastă care va satisface nevoile dumneavoastră.
Pasul 5
Alegeți frunze proaspete de un verde aprins, spre deosebire de florile gălbui. Acestea din urmă au un gust neplăcut și aspectul lor flasc poate fi neplăcut.