Conţinut
Cea mai bună parte în angajarea unui serviciu de bufet este de a putea delega cuiva pregătirea hranei. Veți avea totuși nevoie să alegeți un meniu, să dați seama de cantitatea de alimente necesare și să calculați costul, dar lăsându-vă pe cineva să vă faceți griji cu privire la gătit vă va reduce puțin stresul. Creați un buget pentru a afla câți bani lucrați și pentru a vă ajuta să vă decideți dacă vă puteți permite să serviți o masă completă sau doar să fiți alături de aperitive.
instrucțiuni de ghidare
-
Scrieți o listă de clienți pentru a determina numărul de mese pe care va trebui să le oferiți la eveniment. De asemenea, ia în considerare dimensiunea evenimentului. Site-ul "Catering" subliniază că "cu cât vor sta mai mult oaspeții, cu atât vor consuma mai mult". Site-ul sugerează că, dacă serviți un mic dejun sau un prânz, ar trebui să plănuiți să serviți un curs principal de 150 g, dar dacă serviți cina, ar trebui să oferiți o gustare de la 150 la 200 g. Aceasta nu include aperitivele: dacă oferiți aperitive servește șase până la opt unități pe persoană.
-
Faceți o listă de alimente pe care doriți să le serviți, cum ar fi carnea de vită, pui sau fructe de mare. Vizitați diferite site-uri cu produse alimentare pentru a obține câteva idei de feluri de mâncare pe care doriți să le serviți.
-
Întrebați compania bufetului care este prețul pe persoană bazat pe cantitatea și felul de mâncare de care aveți nevoie. Înmulțiți prețul cu numărul de persoane din lista de oaspeți. De exemplu, dacă vi se comunică 48 USD pe an și aveți 100 de oaspeți, atunci veți plăti 4.800 USD. Rețineți că prețul poate varia dacă oferiți un bufet în care oamenii își pot alege propriile feluri de mâncare sau dacă sunt servite la masă. Locația poate fi un factor important, de asemenea.
Ce ai nevoie
- calculator