Conţinut
Sfecla este o legumă importantă pentru casă. Sunt ușor de cultivat, rezistente la insecte și boli, nu ocupă mult spațiu în grădină și întreaga plantă este comestibilă. Sfecla și frunzele sale sunt surse bogate de fier și vitamine importante. Puteți planta începând cu primăvara devreme și cu aproximativ 90 de zile înainte de primul îngheț. Durează aproximativ 55 până la 60 de zile pentru ca rădăcinile să se maturizeze.
Plantarea
Sfecla se plantează ușor din semințe și preferă solul nisipos, bine drenat. Nu se dezvoltă pe solul acid. Plantați semințele la 2 cm adâncime și la aproximativ 3 cm distanță. Rândurile trebuie să fie la aproximativ 60 cm distanță. Această legumă poate fi plantată la începutul primăverii, imediat ce solul poate fi prelucrat, iar culturile anterioare fac o rădăcină mai gustoasă. Plantarea succesivă se poate face la fiecare trei săptămâni, până la mijlocul verii. Semănați sfecla care va fi depozitată iarna cu aproximativ zece săptămâni înainte de primul îngheț așteptat.
Păstrează recolta
Sfecla trebuie tăiată când frunzele au aproximativ 10-12 cm înălțime. Tundeți răsadurile pentru a lăsa sfecla să crească până la o grosime de 5 cm. Metoda de tăiere este ideală pentru tăierea legumelor și consumarea lor în salate sau gătite. De asemenea, puteți săpa cu grijă răsadurile și să le transplantați într-o locație nouă, dar aveți grijă să nu deranjați celelalte rădăcini. Păstrați plantele de sfeclă bine buruieni. Ei se dezvoltă cel mai bine pe vreme rece și însorită.
Recolta
Puteți recolta frunze nutritive de sfeclă pe tot parcursul sezonului de creștere. Tăiați doar frunzele exterioare și adăugați la salate, tocănițe sau legume aburite. Rădăcinile sunt la dimensiunea lor ideală pentru recoltare, aproximativ 4 cm în diametru. Durează aproximativ 60 de zile pentru a ajunge la acea dimensiune. Majoritatea soiurilor devin rezistente și fibroase dacă depășesc 7 cm în diametru, deci trebuie recoltate în prealabil.
Depozitare
Separați frunzele de rădăcini înainte de a le păstra, dar lăsați aproximativ 2 cm din tulpină pe rădăcina de sfeclă. Frunzele pot fi păstrate la frigider timp de patru până la cinci zile într-o pungă de plastic, dar cel mai bine este să le consumați cât mai curând posibil după recoltare. Rădăcinile sfeclei sunt bine depozitate într-o pungă de plastic la frigider timp de câteva săptămâni. Unele soiuri sunt uneori depozitate pe pământ până când solul îngheață. Tăiați vârfurile pentru a păstra umiditatea la rădăcină.