Cum se coace pâinea pe grătar

Conţinut

Coaceți pâinea pe un grătar
Pasul 1
Pasul 2
Pasul 3
Pasul 4
Pasul 5
Pasul 6
Pasul 7
Pasul 8
Pasul 9
Pasul 10
Pasul 11

Coacerea pâinii evocă imagini cu creșterea aluatului și prăjituri la cuptor. Cu toate acestea, cu inovație și efort, este posibil să le faceți cu ușurință pe grătarul dvs. Odată ce știi cum să procedezi, poți folosi o rețetă tradițională de pâine pe grătar fără nici o dificultate. Serviți pâine proaspătă la campinguri sau la petreceri în aer liber.

Coaceți pâinea pe un grătar

Pasul 1

Amestecați drojdia, zahărul și 1/2 ceașcă de apă într-un castron până la spumă. Lăsați-l deoparte timp de 5 minute până când este neted și cremos.

Pasul 2

Adăugați 3 ½ căni de făină și restul de apă la amestecul de drojdie și amestecați într-un castron cu un mixer manual.

Pasul 3

Adăugați restul de făină și frământați până când aluatul formează o bilă fermă. Dacă este lipicios și nu este tocmai consistent, adăugați în continuare o lingură de făină până devine mai fermă.

Pasul 4

Adăugați sare și frământați la viteză medie până când aluatul este neted și elastic, aproximativ 10 minute.

Pasul 5

Adăugați untul, câte o lingură, până când este încorporat.

Pasul 6

Întindeți aluatul pe o suprafață cu puțină făină și faceți o bilă rotundă. Puneți-l într-un vas uns și adăugați puțin ulei sau unt deasupra și pe părțile laterale. Lăsați-l să se odihnească într-un loc cald până când își va dubla dimensiunea, aproximativ 45 de minute.

Pasul 7

Frământați din nou aluatul până când se elimină tot aerul. Faceți dreptunghiuri și așezați-le în forme unse. Această rețetă face două pâini de 22 cu 30 cm. Păstrați părțile deoparte într-un loc cald până când aluatul crește, aproximativ 45 de minute.

Pasul 8

Încălziți grătarul. Folosiți un termometru pentru a vă asigura că temperatura rămâne între 190 ° C și 200 ° C.

Pasul 9

Periați amestecul de ouă pe pâine pentru a le da o culoare aurie.

Pasul 10

Folosiți un formular pentru a acționa ca izolație de căldura directă a grătarului. Așezați rolele deasupra și închideți grătarul, lăsând 1/3 din capac deschis. Lăsați pâinea să se coacă cel puțin 20 de minute. Verificați după 15 minute pentru a vă asigura că fundul nu arde.