Cum de a încălzi Turcia fumată

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
cuptor
cuptor cu microunde
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Pentru mulți, partea preferată a unei mese cu curcan este restul zilei următoare. Turta sandwich-uri, somon de curcan, supă de curcan și curcan feliat cu sos fierbinte sunt unanime. Afumatul curcani sunt gătite prin fumatul lent al unui întreg turc sau de curcan, indirect, deasupra unui fumător. Dacă aveți nevoie să reîncălziți o curcană afumată sau resturi, făcând-o așa cum se cuvine, asigură o masă umedă și gustoasă.

instrucțiuni de ghidare

(Imaginea Turciei prăjită de William Berry de la Fotolia.com)

cuptor

Preîncălziți cuptorul la cel puțin 162,8 ° C.
Îndepărtați carnea de sân în afara osului cu un cuțit ascuțit. Taie aripile, obrajii și coapsele cu os intact sau îndepărtat. Departamentul Agriculturii al Statelor Unite avertizează că curcanul afumat sau fiert poate fi mâncat rece sau cald.
Puneți bucățile de curcan afumat într-un vas de coacere sau o tigaie puțin adâncă. Pentru a păstra usturoiul umed, se toarnă ¼ pe ½ ceasca de stoc de curcan, pui de carne sau apă peste carne și se acoperă vasul cu folie.
Puneți tigaia în cuptor și reîncălziți curcanul până când atinge temperatura internă de 73,9 ° C când termometrul este introdus în cea mai groasă bucată de carne. În funcție de cuptor și de cantitatea de curcan din tigaie, încălzirea poate dura 15-20 de minute sau mai mult.

cuptor cu microunde

Alegeți un vas de coacere sau recipient cu microunde, deoarece nici metalul, nici aluminiu nu pot fi utilizate în cuptorul cu microunde. Se toarnă ¼ pe jumătate de bulion sau apă peste curcan pentru a menține umezeala.
Acoperiți vasul de coacere cu folie sau folie de plastic dacă recipientul cu microunde nu are un capac. Acoperirea curcanului va evita orice stropire împotriva pereților sau ușilor cu microunde și va menține umiditatea vasului.
Se încălzește curcanul în cuptorul cu microunde până când atinge o temperatură internă de 73,9 ° C când termometrul este introdus în piesa mai groasă de curcan. Cuptoarele cu microunde variază foarte mult în timpul gătitului și, dacă manualul proprietarului nu este disponibil, încălziți curcanul într-o setare medie de un minut până la atingerea temperaturii dorite.

sfaturi

1888-MPHotline (1-888-674-6854) Departamentul Agriculturii al Statelor Unite a lansat o linie telefonică de urgență pentru vârtejurile de curcan care oferă sfaturi cu privire la metodele de siguranță, manipulare și preparare:
Aflați resturile de curcan afumate după patru zile.