Conţinut
Restaurantul Outback este cel mai bine cunoscut pentru fripturile sale bine sigilate, dar legumele sale aburite se remarcă ca o opțiune sănătoasă și gustoasă din meniu. Legumele pot varia sezonier, dar de obicei includ broccoli, morcovi, fasole verde și conopidă. Legumele sunt aburite până când încep să se înmoaie, dar menținându-și claritatea - precum și cea mai mare parte a valorii lor nutritive. Legumele proaspete sunt cele mai bune pentru a le imita pe cele din Outback, dar legumele congelate sunt a doua cea mai bună opțiune.
Pasul 1
Spălați bine toate legumele și tăiați-le în bucăți rezonabile pentru fiecare porție. Broccoli la Outback Steakhouse este de obicei de mărime medie. Și conopidă. Tăiați morcovul cu o grosime de 6 mm, în diagonală în loc de cercuri perfecte. Păstăile nu trebuie tăiate.
Pasul 2
Umpleți fundul unei oale aburitoare cu 1 până la 2 inci de apă. Adâncimea depinde de coșul cu abur, dar apa ar trebui să fie la aproximativ 2,5 cm de fundul coșului atunci când este atașată la tigaie. Se fierbe apa la foc mare. Introduceți coșul în tigaie.
Pasul 3
Adăugați legumele în coș. Acoperiți cu un capac atașat ferm de tigaie. Gatiti timp de aproximativ 5 minute, sau pana cand toate legumele sunt usor fragede, dar pastreaza totusi o parte din crocantele lor. Observați culoarea broccoli și păstăi pentru a avea o indicație de gătit; culoarea verde închis devine un verde strălucitor, dar revine la verde închis dacă trece de punct. Trebuie să fie posibil să străpungem cu ușurință morcovii cu o furculiță fără a le zdrobi.
Pasul 4
Scoateți legumele din abur și puneți-le într-un castron mare. Adăugați suficient unt sau ulei pentru a acoperi ușor fiecare legumă. Deși o parte din atracția unui vas de legume cu aburi este conținutul scăzut de grăsimi, o cantitate mică de grăsime este importantă pentru a ajuta la absorbția nutrienților.
Pasul 5
Amestecați legumele în condimente și condimente la alegere, pentru a adăuga puțină aromă. Condimentele de bază, cum ar fi sarea, piperul, pudra de usturoi și ceapa, se combină cu vasul. Dacă legumele sunt însoțite de puțină carne, așa cum ar fi în Outback, condimentați-le cu același amestec de condimente pe care l-ați folosi pentru carne.