Conţinut
Cuscusul alb, denumit și budinca de tapioca în unele regiuni, este o delicatesă braziliană care nu poate fi ratată în festivitățile din iunie. Cuscusul tradițional provine din Africa și a fost adaptat cu ingrediente indigene de către sclavii din Brazilia colonială. Se prepară cu amidon de cassava, denumit în mod obișnuit tapioca, lapte de nucă de cocos, nucă de cocos rasă, lapte de vacă, smântână și lapte condensat. Învață să pregătești acest delicios pentru deserturi sau gustări.
instrucțiuni de ghidare
-
Într-o tigaie mare, adâncă, adăugați toate ingredientele dintr-o dată, dar rezervați jumătate din nucă de cocos rasă pentru topping. Se amestecă toate ingredientele până se amestecă. Apoi activați căldura scăzută.
-
La căldură scăzută, combinați ingredientele până când laptele se fierbe și bilele de tapioca se umflă complet. Dacă bilele nu sunt umflate după fierberea laptelui, adăugați puțin lapte și continuați să amestecați. Încercați să verificați locul ideal: bilele trebuie să fie moi și nu crud. Opri focul.
-
Ungeți un pahar sau o tavă sau o tavă cu unt, pentru a fi mai ușor de servit. Se toarnă întregul conținut al tăvii în ea, netezindu-l astfel încât înălțimea să fie uniformă. Lăsați-l să se răcească timp de câteva minute, sufocând platanul cu un prosop sau o cârpă de mâncare și răciți-l timp de o oră.
-
Scoateți din frigider și decorați cuscusul cu restul de nucă de cocos răzuit. Dacă doriți, serviți direct de pe platou sau tăiați în cuburi mici înainte de servire.
Cum să pregătești cuscusul
sfaturi
- Dacă doriți ca cuscusul să fie mai moale, înlocuiți laptele cu aceeași cantitate de apă.
- Pentru a însoți, se toarnă lapte condensat, dacă se dorește. Se subliniază gustul de nucă de cocos și tapioca.
Ce ai nevoie
- 500 g tapioca flocked
- 200 ml de lapte de nucă de cocos
- 500 ml de lapte
- 1 cutie de smantana
- 1 cutie de lapte condensat
- 1 nucă de cocos proaspăt rasă
- Răspândiți untul