Conţinut
Dacă aveți o rețetă care necesită utilizarea vinului Port și nu aveți în acest moment, nu vă faceți griji. Există mai multe substitute pentru această băutură. Există două soiuri principale ale acestui vin: rubin (roșu) și tawny (alb). Asigurați-vă că ce varietate vă cere rețeta înainte de a căuta un înlocuitor. Cele mai multe feluri de mâncare roșii vor folosi Port Ruby și, de asemenea, unele păsări. Dar rețetele de păsări și pești probabil vor folosi Port Tawny.
Vin roșu dulce
Dacă rețeta dvs. necesită vin roșu de port (sau doar port vin), puteți folosi orice vin roșu dulce în loc. Merlot, Shiraz și Chianti sunt unele dintre soiurile de vin roșu care sunt substituenți acceptabili. Înlocuiți vinul în mod egal: dacă rețeta solicită o ceașcă de vin de Port, utilizați o ceașcă de vin roșu dulce.
Vin alb dulce
Pentru a înlocui vinul de port maro, puteți folosi orice vin alb dulce. Ca și în cazul vinului roșu, vinul alb se substituie în proporții egale. Vinurile albe dulci care pot fi folosite includ Zinfandel alb, Riesling (în special recolta târzie) și Chardonnay.
Substanțe nealcoolice
Dacă doriți să înlocuiți vinul de port pentru a face un fel de fel de mâncare fără alcool, puteți folosi bulion sau pur și simplu nu-l puneți pe el. Înlocuiți-l cu aceeași cantitate de bulion produsă din același tip de carne pe care o gătiți. De exemplu, dacă gătiți carne și rețeta solicită o ceașcă de vin, înlocuiți-o cu o ceașcă de bulion. Puteți cumpăra bulion gata la majoritatea supermarketurilor sau puteți să o faceți folosind cuburi de bulion.