Conţinut
Tufișul este un amestec de condimente utilizate în cea mai mare parte în bucătăria jamaicană. Este de obicei aplicat pe carne, păsări de curte sau pește înainte de gătit. Condimentele de pui pot părea exotice, dar este vorba doar de o combinație de mirodenii dulci și sărate care probabil veți găsi în bucătăria dvs. Efectuarea propriului amestec de condimente poate fi mai ieftin decât cumpărarea condimentelor gata, mai ales dacă nu doriți să cumpărați o mulțime de condimente. Condimentele de casă vă permit, de asemenea, să personalizați și să controlați calitatea ingredientelor.
instrucțiuni de ghidare
-
Măsurați cu exactitate fiecare ingredient. Apoi puneți-le într-un castron mic și amestecați bine. Este important să măsurați cu atenție, fără a încerca să estimați cantitățile, deoarece condimentele uscate au tendința de a fi mult mai pungătoare decât condimentele proaspete, prin urmare adăugarea unei cantități foarte mari poate face ca gustul condimentelor să devină foarte puternic.
-
Verificați amestecul de condimente pentru a vă asigura că un gust este neted. Utilizați vârfurile degetelor pentru a sparge carierele în condimente (în special cele care se formează în cimbru uscat și zahăr brun) sau condimentele nu se amestecă bine. Dacă nu puteți rupe cu ușurință bucățile, utilizați un mortar și un pistil sau un procesor de alimente pentru a se șterge și se amestecă mai repede.
-
Așezați amestecul de condimente într-un recipient separat sau într-o oală închisă ermetic. Strângeți bine capacul și agitați vasul pentru a vă asigura că ingredientele sunt distribuite uniform.
-
Puneți condimentele în carne și folosiți-vă mâinile pentru ao răspândi ușor. Supa de jar tinde să fie aplicată la alimente ca și cum ar fi un masaj și nu a fost stropit ușor ca în alte amestecuri de condimente.
-
Păstrați resturile răcoritoare într-un loc răcoros și protejate de lumină, în cămară sau cabinet de condimente. Utilizați condimentele făcute în timp de până la 3 luni, sau va începe să piardă aroma.
sfaturi
- Nu adăugați zahăr brun dacă doriți un condiment mai sărat sau adăugați mai mult piper, dacă doriți ceva mai răcoritor.
- Se amestecă două linguri de condimente cu 1/4 cesti de ulei de măsline pentru marinarea legumelor.
avertisment
- Nu gătiți alimentele cu acest condiment la temperaturi foarte ridicate fără o supraveghere constantă sau zahărul brun ar putea să se ardă.
Ce ai nevoie
- Un bol mic
- 2 linguri de zahăr brun
- 2 linguri de praf de ghimbir
- 2 linguri de praf de coriandru
- 1 lingură de praf de usturoi
- 1 lingură de sare
- 1 pulbere de ceapa de ceapa
- 1 lingură de piper pulverulent
- 2 lingurițe de cimbru uscat
- 2 lingurite de piper negru macinat
- 1 lingurita de praf de cuișoare
- 1 lingurita de scortisoara
- Container de condimentare