Conţinut
Cârnații se prepară prin combinarea ierburilor, a sărurilor și a condimentelor cu carne de vită, pentru a fi utilizate în unele rețete. Carnea de pământ poate fi din orice animal, dar este de obicei bovină sau porcină. Cârnața de porc are o aromă remarcabilă și temperată, cu o aromă de fum care seamănă cu cea a șuncii. După ce sezonați carnea, o puteți folosi pentru a umple învelișurile de cârnați, a le forma în forme de burger sau a le adăuga la vasele care transportă carnea măcinată.
instrucțiuni de ghidare
-
Se amestecă boia de ardei, sare, piper negru măcinat, pudră de usturoi, piper roșu și semințe de fenicul într-o mașină de măcinat.Răsuciți mașina de asezonare în două cicluri de câte 10 secunde pentru a transforma aceste ingrediente într-o pulbere fină.
-
Puneți carnea de porc în castron și turnați pudră de condimente peste el. Încorporați-le în carne cu mâinile, pentru a le amesteca în mod egal.
-
Scoateți carnea condimentată din castron și împachetați-o în folie de plastic. Asigurați-vă că nu există aer în contact cu acesta. Puneți-l în frigider timp de 5 ore.
-
Utilizați carnea condimentată în orice rețetă care are cârnați de carne de porc.
sfaturi
- Nu păstrați niciodată carnea condimentată în frigider mai mult de 3 zile. Dacă nu aveți o mașină de rectificat, puteți folosi un mortar sau un pistil.
Ce ai nevoie
- 4 linguri de ardei gras
- 2 linguri de sare
- 1 lingură de piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură de praf de usturoi
- 1 lingură piper ardei roșu
- 1/2 linguriță de semințe de fenicul
- Mașină de rectificat
- 450 g porc măcinat
- Bowl să se amestecă
- Filme din plastic