Conţinut
- Castanele de castane
- Alternative: nuci și pecani
- pinioanele
- Înlocuirea arahidei
- migdală
- Sfaturi și sugestii
În lumea culinară, personalul din bucătărie descrie piulița ca fiind o hrană sănătoasă protejată de cochiliile dure. În această categorie sunt castane, cum ar fi alune, arahide (un tip de legume) și nuci de Brazilia (semințe). Pentru cei care nu-i plac sau nu au alergii la nuci, există înlocuitori care dau un gust excelent rețetei. De asemenea, puteți schimba o castan pentru un alt soi.
Castanele de castane
Pe lângă aromatizarea alimentelor gătite și coapte, nucile adaugă textura. În biscuiți, prăjiturile și produsele de patiserie pot fi înlocuite cu orez prăjit, granola, stafide, grâu și secară. Alți înlocuitori care adaugă o textură bună sunt ovăzul prăjit, fructele uscate sau chipsurile de ciocolată.
Alternative: nuci și pecani
Cookie-urile, dulciurile și salatele poartă adesea nuci și pecane. Nucile negre pot fi înlocuite cu cele negre, care au o aromă mai puternică sau pentru pecan, o piuliță moale cu aromă mai puțin pronunțată. Alte alternative sunt alune și nuci de pin, deși mai puțin gustoase decât nucile. Nuci de nuc sunt o bună alternativă la pecan cu o aromă mai moale și mai dulce decât nucile.
pinioanele
Nuci de pin au devenit mai cunoscuți în ultimele decenii datorită felurilor de mâncare italienești, cum ar fi sosul de pesto, făcute cu busuioc, nuci de pin, ulei de măsline și brânză de parmezan. Nucile, alunele și migdalele sunt înlocuitori excelenți pentru nuci de pin, atâta timp cât sunt prăjiți înainte de a fi folosiți în feluri de mâncare. În cele din urmă, nuci de caju și semințe de floarea-soarelui pot fi înlocuitori.
Înlocuirea arahidei
Peanut, unul dintre cele mai populare nuci din Brazilia, este întotdeauna acuzat că provoacă alergii. Pe feluri de mâncare, nuci de cajou prăjită sunt o alternativă bună la arahide, iar în creme, migdalele sunt cel mai bun înlocuitor.
migdală
Migdalele au o textura crocantă și un gust delicat. Pot fi înlocuite cu alune de pe feluri de mâncare. Pentru dulciuri, plăcinte, înghețate și prăjituri, înlocuiți migdala cu nuci de cajou, fistic, alune sau nuci de Brazilia.
Sfaturi și sugestii
Atunci când înlocuiți o piuliță cu un alt soi, din cauza alergiilor, citiți cu atenție detaliile pachetului pentru a vedea dacă procesul de industrializare nu este același cu cel al castanului în cauză. Este o practică comună a industriei, dar trebuie menționată pe etichetă.