Conţinut
Producătorii de vin la domiciliu aleg uneori să filtreze băutura în loc să-i permită să se lumineze în mod natural. Înțelegerea naturală presupune ca solidele care determină turbiditatea să se situeze pe fund. Procesul de filtrare face același lucru. Sunt disponibile filtre comerciale, dar este posibil să se construiască un sistem de filtrare a vinului la domiciliu.
Filtrarea vinului
Mulți vinificatori de la domiciliu văd că filtrarea este ceva ce trebuie tentat după ce toate celelalte metode de clarificare au eșuat. În general, îmbătrânirea lentă, care necesită multă răbdare, este metoda preferată de curățare a turbidității vinului. Dacă filtrarea devine necesară, trebuie făcută cu prudență.
Vinul trebuie retras din rezervorul de fermentație, care constă de obicei dintr-o sticlă de sticlă, folosind un sifon, pentru a împiedica intrarea aerului în lichid în timpul transferului. Plasați tubul lângă partea de jos a containerului de primire pentru a evita vărsarea vinului și pentru a crea mai multe posibilități de admisie a aerului.
Filtrele disponibile pentru un sistem de filtrare la domiciliu pot varia.Unii producători folosesc un filtru de apă. Rezervorul principal este așezat pe o bancă cu tubul sifon conectat la filtrul de apă montat mai jos. Un tub trece prin ieșirea filtrului în al doilea rezervor. Poate fi utilizată o mică pompă de calitate alimentară sau se poate crea un sifon prin aplicarea aspirației la tubul de evacuare. Sistemul de sifon va fi lent și va necesita mult răbdare. Alegeți o pompă care nu va lăsa aerul în vin în timpul pompării.
Puteți crea un sistem similar utilizând fibre de filtrare a vinului disponibile în comerț. Tubul principal al recipientului transportă vinul în compartimentul cu fibre, în timp ce tuburile de ieșire poartă vinul în recipientul de recepție.
În timp ce procesul de filtrare îndepărtează substanțele solide care pot ascunde vinul, acțiunea de tăiere a vinului și îndepărtarea lichidului deasupra sedimentelor de jos în alt recipient, ajută și la curățarea băuturii.