Cum să se usuce și să se păstreze năuturile și fasolea

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
năut
fasole
Ce ai nevoie

Cultivarea și recoltarea năuturilor și fasolei necesită îngrijire și tratare cu plante în timpul fazei îndelungate de creștere, deoarece soarele le va usca. Năut, cunoscut și sub denumirea de amidon sau gras, este unul dintre principalele ingrediente ale rețetei hummus. Fava este o fasole mare, excelentă pentru prepararea tocătorilor și tocătorilor. Cele două boabe oferă o nutriție optimă și furnizează proteine și fibre pentru alimente.

instrucțiuni de ghidare

Recoltarea propriilor fasole este un privilegiu (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

năut

Recoltați întreaga plantă de năut, pe măsură ce frunzele încep să devină maro și se usucă. Năutul are nevoie de doar trei luni pentru a se maturiza, în condiții bune și vreme însorită.
Așezați plantele pe un ecran de uscare sau altă suprafață dreaptă pentru a le usca și păstrați-le într-un loc cald unde există suficientă circulație a aerului. Întoarceți plantele ocazional pentru a le usca în mod egal.
Urmăriți păstăile de semințe pe măsură ce se usucă pentru a vedea dacă se sparg. Când pateurile se sparg, nuca se va usca suficient. Pentru a fi sigur, luați o bucată de un boabe; dacă nu vă puteți repara dinții, atunci este foarte uscat. Dacă este necesar, le puteți lăsa o altă zi pe ecranul de uscare.
Stocați năuturile uscate într-un refractar închis și păstrați-le într-un loc răcoros și uscat. Este valabil până la un an.
Gatiti nuca uscata intr-un aragaz sau o tigaie sub presiune, pana cand fasolea este licitata. Clătiți, lăsați-le să se răcească și înghețați-le în interiorul unei pungi ziploc sau plasați-le în frigider. Fasolele fierte rămân proaspete în frigider timp de aproximativ o săptămână.

fasole

Aveți grijă de plantă pe măsură ce se apropie timpul de recoltare, de obicei 85 de zile după ce a fost semănat. În majoritatea climatului, recolta are loc la începutul verii.
Scoateți păstăile de sămânță imediat ce acestea sunt complet negre. Podul negru indică faptul că semințele s-au uscat în interior și sunt gata să fie recoltate.
Îndepărtați fasolea uscată din păstăi și depozitați-o într-un borcan de sticlă acoperit sau într-un refractar închis până la momentul gătitului. Fasolele uscate rămân proaspete timp de până la un an când sunt depozitate într-o cămară aerisită și întunecată. Aceste fasole pot fi fierte pana cand sunt vandute si apoi depozitate in frigider timp de o saptamana, sau congelate pentru utilizare ulterioara.