Conţinut
Somonul învelit în folie de plastic poate fi păstrat în frigider timp de până la două zile. Dar dacă doriți să depozitați pește pentru o perioadă mai lungă? Înghețarea somonului în congelator poate contribui la prelungirea perioadei de valabilitate și poate fi menținută în stare proaspătă pentru mese viitoare.
Metode de înghețare
Există mai multe moduri de pregătire a somonului pentru înghețare. Una este de a înfășura peștele în straturi de folie și folie de plastic. Pentru a putea îngheța acest lucru, înmuiați mai întâi somonul, apoi îl împachetați ferm în mai multe straturi de folie din plastic sau din aluminiu. De asemenea, este posibil să o înfășurați într-o pungă de plastic cu congelator. Dip pește, apoi puneți-l în interiorul pungii de congelare. Înfășurați partea superioară a pungii în jurul somonului, strângând tot aerul din interior și închideți-l. De asemenea, puteți umple cu apă o pungă congelatoare sau un pachet de lapte curat, gol și așezați bucățile de somon înăuntru. Scoateți aerul din interiorul recipientului prin etanșarea acestuia. Verificați dacă ambalajul este închis etanș și puneți-l în congelator.
temperatură
Somonul trebuie păstrat la -18 ° C. Deoarece este dificil să vă păstrați congelatorul la o temperatură uniformă, încercați să depozitați peștele în partea din spate a congelatorului, pe peretele din spate. În acest fel, peștele nu va fi expus la aer mai cald de fiecare dată când ușa este deschisă.
durată
Dacă somonul este depozitat corespunzător în congelator, acesta poate fi păstrat timp de două până la patru luni.De asemenea, este posibil să fie păstrată pre-congelată (adică somonul care este cumpărat deja congelat în piața supermarketurilor sau pește) timp de până la șase luni.
decongelare
Când sunteți gata să vă gătiți și să vă mâncați somonul, scoateți-l din congelator în noaptea în care intenționați să-l utilizați. Desfaceți-l și puneți-l într-o tavă sau pe o farfurie, acoperiți și puneți-l în frigider timp de 24 de ore. Dacă timpul este o problemă, înmuiați peștele în apă rece timp de 30 minute până la o oră. Nu încercați niciodată să dezghetați somonul la temperatura camerei, acest lucru poate determina dezvoltarea bacteriilor în regiunile exterioare dezghețate ale peștilor, în timp ce mediul rămâne înghețat.
Pește proaspăt prins
Dacă încercați să îngheți un somon pe care l-ați pescuit, tăiați capul și coada înainte de îngheț pentru a maximiza spațiul de stocare disponibil. Depozitarea peștelui fără a fi curățată mai întâi poate duce la arderea acestuia în interiorul congelatorului și va fi și mai greu să-l gătiți eficient atunci când sunteți gata să-l utilizați.
