Conţinut
În mod normal, somonul este chiar pregătit cu pielea, pentru a-și menține forma în timpul gătitului. Dar dacă faceți o tocană de somon, va trebui să îndepărtați pielea înainte de a tăia filetul în bucăți, pentru a adăuga la tigaie. Cu câteva minute de concentrare și tehnica potrivită, nu este dificil să eliminați pielea. Dacă nu doriți să-l aruncați, puteți să-l sareți și apoi să-l prăjiți în aproximativ 1 cm de ulei, pentru un aperitiv crocant de cartofi.
instrucțiuni de ghidare
-
Așezați somonul cu pielea pe o placă.
-
Faceți o tăietură pe vârful îngust al somonului, între carne și piele. Tăiați suficient încât să puteți ține pielea cu mâna liberă.
-
Țineți cuțitul la un unghi de 45 ° față de placă. Țineți-l în poziție în timp ce trageți pielea de-a lungul somonului cu mâna liberă. Cuțitul trebuie să rămână ferm atunci când se separă pielea de pește.
-
Aruncați pielea și tăiați somonul în mod normal, în funcție de rețeta aleasă.
Ce ai nevoie
- Tablă de tăiere
- cuțit