Conţinut
- Containere din plastic
- Containere din sticlă
- Containere din metal
- Conserve și supe de congelare
- Servirea supă
În prezent, supele sunt depozitate în recipiente foarte creative, incluzând ambalajele din hârtie, recipientele de tip Styrofoam cu ingrediente uscate, care sunt reconstituite cu apă și cu recipiente încălzite, cu capacuri flexibile care se pot deplasa în orice direcție și pachete înghețate care pot fi pur și simplu încălzit în cuptorul cu microunde. Indiferent de tipul de supă, pre-fabricate sau de casă, sunt disponibile containere fabricate din diferite materiale pentru a ajuta la pregătirea, servirea și depozitarea rămășițelor într-un mod sigur și convenabil.
Containere din plastic
O varietate de recipiente face posibilă păstrarea supelor rămase pentru câteva zile și până la câteva luni. Containerele din plastic păstrează supa proaspătă în frigider și pot fi introduse în congelator timp de până la trei luni, ceea ce face ușor planificarea meselor viitoare. Odată ce supa sa răcit, ar trebui să fie rapid plasată în frigider sau congelator, iar bacteriile se pot forma foarte repede în supe care stau mult timp la temperatura camerei. Nu puneți niciodată supa fierbinte într-un recipient care va merge la frigider sau congelator deoarece aceasta poate crește temperatura mediului intern până la punctul în care alte alimente depozitate ar putea începe să se stingă.
Containere din sticlă
Containerele din sticlă de sticlă sunt suficient de atractive pentru a servi supa, oferind în același timp două posibilități de depozitare, atât pe termen scurt, cât și pe termen lung, pentru frigider sau congelator. Spre deosebire de sticla obișnuită, sticla călită poate fi spălată în mașină și poate fi folosită atât în congelator, cât și în cuptorul cu microunde, unele dintre containerele din acest material fiind vândute cu capace din plastic, individual sau în seturi. Doar pentru că pot fi folosite pentru a stoca supă atât în frigider, cât și în congelator, aveți grijă să le scoateți din congelator și lăsați conținutul să se dezghețe complet înainte de a le pune în cuptorul cu microunde sau cuptorul.
Containere din metal
Preocupările, cum ar fi cele ale anumitor substanțe chimice care se presupune că infiltrează alimente, îi determină pe unele gospodine să aleagă mai degrabă metalul decât recipientele din plastic pentru a stoca alimente, cum ar fi supele. Există mai multe mărimi de cutii din oțel inoxidabil potrivite pentru depozitarea alimentelor uscate și umede. Deși aceste recipiente nu pot fi utilizate în cuptorul cu microunde, ele pot fi introduse în mașina de spălat vase și utilizate în sobă și cuptor.
Conserve și supe de congelare
Dacă este necesar să se facă mari cantități de supă conservată, cea mai sigură cale este cu presiunea industrială făcută pentru a crește temperatura produsului la un nivel în care toate bacteriile sunt distruse. O excepție de la această regulă ar fi conservarea unei supă de tomate simplă, în care tomatele conțin acid în concentrație suficientă pentru a distruge majoritatea bacteriilor și acest tip de supă poate fi prefabricat folosind un fierbător mare și apă fiartă, care este cunoscut sub numele de metoda băii de apă. În absența echipamentelor sub presiune industrială, puteți îngheța supa în borcane de sticlă atâta timp cât vă amintiți să lăsați cel puțin 2 cm de spațiu gol în partea de sus înainte de a pune capacele și sigiliile.
Servirea supă
Servirea supei industrializate necesită adesea doar încălzirea conținutului unei cutii, apoi turnarea lichidului într-un castron sau adăugarea de apă la miojos și pregătirea acestora cu un mic pachet de condimente. Dar servirea de supă pentru o companie, de exemplu, necesită o abordare diferită, și aceasta este locul în care intră terina. Prezent în fiecare casă, terina sunt bucăți mari de porțelan sau lut, folosite pentru a transporta supa la masă și a menține cald. Fără ele, supa poate fi adusă la masă în oala în care a fost preparată sau în boluri individuale și servită în vase sau cani.