Conţinut
Plantele cu frunze, semințe și semințe comestibile oferă diferite arome în fiecare parte. În timp ce frunzele parfumate dau o aromă specială salatelor, semințele pot fi folosite singure sau amestecate în combinații precum curry. Plantele aromatice cu frunze, semințe și semințe comestibile au mirosuri interesante și măresc atracția senzorială a felurilor de mâncare.
dovleci
Dovleacul are o carne de portocală solidă și semințe comestibile, precum și frunze și frânghii. Cu pulpa, puteți face plăcinte, umplutură, salată, gătit sau coace. Semințele sunt uscate, condimentate și coapte pentru o gustare bogată în proteine și zinc.
țelină
Țelina este o plantă aromatică verde cu frânghii comestibile, utilizate în salate crude, aburit, salam sau fiert în supe și tocană. Îngrășămintele de telina sunt un ingredient important în multe rețete de supă de pui, unde uleiurile esențiale măresc gustul păsării. Semințele pot fi folosite întregi sau pe sol. Amestecate cu sare, fac un condiment popular folosit în multe rețete, cum ar fi câini calzi și băuturi. De asemenea, acestea produc un ulei esențial puternic, parfumat și costisitor, utilizat de industria medicamentelor și parfumurilor.
chimen dulce
Fenicul este o legumă aromatică care adaugă o aromă dulce și delicată de anason la feluri de mâncare. Este nativ din Marea Mediterană și are un bulb și tulpină care sunt consumate crude, fierte sau savurate în vase de pește și ouă. Frunzele și partea superioară a tulpinii sunt folosite proaspete sau uscate ca plante medicinale. În India, semințele întregi sunt mestecate după cină pentru a îndulci respirația. În Occident, semințele de fenicul, denumite și fenicul, sunt folosite întregi sau sub formă de condimente sau amestecuri de condimente.
coriandru
Coriandru este numele dat plantei Coriandrum sativum, de asemenea cunoscut sub numele de patrunjel chinez sau mexican. Este o ierburi cu un miros intens folosit în salate, curry sau mâncăruri din America Latină, cum ar fi tamales. Utilizați frunze de coriandru tocate și noi tulpini ca legumele în supe și tocană. Semințele de coriandru sunt unul dintre cele mai vechi condimente folosite de noile colonii americane. Ele sunt de asemenea menționate în Biblie în Exodul 16:31. Semințele sunt măcinate și încorporate în prăjituri, sosuri, cârnați și umpluturi.