Conţinut
Majoritatea peștilor pe care îi mâncăm provin de la mare și se numesc pești de apă sărată, dintre care există sute de soiuri, dar nu toate sunt comestibile. Unele sunt comestibile, dar nu foarte gustoase, iar altele alcătuiesc o listă uriașă de pești delicioși de apă sărată care decorează tabelele de iubitori de fructe de mare din întreaga lume.
somon
Somonul este un pește mare, de obicei găsit în ape mai reci. Carnea sa este o culoare inconfundabilă roz și se numără printre cele mai scumpe pește de apă sărată comestibile. Somonul este utilizat pe scară largă în bucătăria japoneză și este consumat brut în feluri de mâncare japoneze, cum ar fi sashimi, fiind un pește foarte bogat în acizi grași și ulei esențial omega-3 pentru organismul uman.
ton
Tonul este consumat în întreaga lume în conserve, dar pentru a face sashimi bune, tonul (de obicei roșu închis) este foarte scump. La fel ca somonul, este mâncat crud în bucătăria japoneză. Potrivit site-ului "Belly Bytes", un cetățean comun american mănâncă mai mult de un kilogram de ton pe an.
hamsie
Anchovii sunt pești mici, consumați în mod tradițional, sărate sau conservate în ulei. Ele provin din Spania, dar astăzi sunt mai bine cunoscute ca o acoperire de pizza mult apreciată de unii și detestată de alții.
sardeluță
Sardelele sunt de obicei conservate înainte de consum, iar oasele lor sunt de asemenea comestibile și o sursă bogată în calciu. În Grecia, Spania și alte țări mediteraneene, sardelele sunt consumate proaspăt - prăjite sau coapte cu usturoi și ierburi.
roșu
Roșu este un pește de dimensiuni medii care are o piele distinct roșiatică, deși carnea este albă. Carnea este de asemenea fermă, ideală pentru coacerea, gătitul sau fabricarea tocătorilor.
pește-spadă
Peștele de pește sunt pești de apă sărată imense și mulți cântăresc mai mult de 450 de kilograme. Acestea sunt de obicei consumate sub formă de fileuri de pește, iar carnea este foarte fermă și excelentă pentru grătar.
grouper
Grupatorii sunt pești mai mari, cântărind până la 12 kilograme, în conformitate cu "Bytes de burtă". Pielea grupului este extrem de dur și coriace și, prin urmare, trebuie îndepărtată înainte de consum. Datorită fermității cărnii de grupare, aceasta poate fi utilizată cu succes în aproape orice fel de preparare.
cod
Un pește relativ mic, găsit atât în Oceanul Atlantic cât și în Oceanul Pacific, perfect pentru coacerea sau prepararea unui filet, codul are o textura fermă, cu un gust ușor uleios.
merluciu
Merluciu are o aromă foarte ușoară și atunci când este gătit, gustul este destul de neobișnuit - este servit în mod obișnuit cu jetoane.
