Conţinut
Pentru iubitorii de fructe de mare, carnea de crab este o delicatesă gustoasă, care poate fi savurată în salate, tocană și mâncăruri principale. Curățarea și pregătirea crabilor proaspeți vă cere să urmați câțiva pași, dar nu este cu adevărat dificil. Când un crab este curățat și carnea este îndepărtată din coajă, acesta poate fi imediat gătit sau depozitat, pentru a fi consumat în viitor.
instrucțiuni de ghidare
-
Puneți crabul pe spate, cu labe în sus.
-
Plasați un cuțit ascuțit și robust pe linia centrală a crustaceei tocmai în mijlocul fundului crabului.
-
Împingeți cuțitul împotriva crabului cu forța, ca să-l omorâți instantaneu, rupându-l în jumătate.
-
Scoateți partea moale a abdomenului crabului, a cărui formă se referă la un șorț, astfel îndepărtându-se zona gurii crustaceelor.
-
Răsuciți crabul și scoateți carcasa superioară, așezând degetul în spațiul unde se află zona gurii și tragând-o în sus, cu forță. În acest fel, animalul va fi împărțit ușor în jumătate.
-
Îndepărtați ghilimele sub formă de degete.
-
Îndepărtați intestinele, care sunt albe și robuste. Ele sunt situate în partea centrală a spatelui crabului. Îndepărtați orice grăsime din colorarea muștarului.
-
Spălați cele două jumătăți ale crabului în apă rece, pentru a îndepărta murdăria și intestinele.
-
Scoateți carnea de pe corpul și picioarele crabului, folosind o furculiță mică, pentru a scoate bucățile care sunt prinse în picioarele crustaceei.
-
Pune toată carnea de crab într-o pungă de plastic care poate fi adusă la congelator. Lăsați cât mai puțin aer în sac.
-
Păstrați carnea de crab în congelator până când este consumată.
sfaturi
- Carnea de crab care a fost stocată va fi moale atunci când este scos din congelator. Cel mai bine se va bucura, totuși, în supe sau gătit în tocană.
Ce ai nevoie
- Crabi vii proaspeți
- Un cuțit măcinat
- Furcă mică
- Pungă de plastic care poate fi transportată în congelator