Conţinut
Toate grătarele de cărbune, combinațiile de grătare și fumători necesită un proces special de întărire pentru a elimina substanțele chimice și a asigura mulți ani de utilizare. Aceleași principii generale de vindecare se aplică tuturor tipurilor de grătar și fumătorilor.
Lubrifierea camerelor
Fără tratarea corectă în interiorul grătarelor, fumătorilor și deplasării laterale a cuptoarelor, interiorul metalului va fi ruginit după un an sau doi de utilizare. Chimicile și alte impurități în grile noi trebuie, de asemenea, să fie arse în procesul de întărire înainte de a găti alimentele. Pulverizatoarele speciale pentru grătare sau grătare de legume oferă o barieră protectoare dacă sunt aplicate corect și încălzite în interior, înainte de a grata alimentele. Inspectați cu atenție interiorul camerei de gătit sau fumător, toate grilele și interiorul oricărui cuptor cu spray sau grăsime. Când fiecare centimetru pătrat este acoperit de un strat de ulei, este timpul pentru procesul de încălzire. Nu lubrifiați exteriorul grătarului, fumător sau cuptor, deoarece aceste suprafețe trebuie tratate cu vopsea protectoare sau finisată.
Aveți grijă de foc
Pentru ca lubrifiantul să devină un strat protector pe grill sau fumător, ar trebui să apară încălzirea. Pentru grilele de propan și pentru fumători, este pur și simplu o chestiune de ardere a jeturilor de gaz timp de aproximativ o oră, la 200 de grade Celsius după lubrifierea interioară a aparatului. Pentru grătare de cărbune și fumători, acoperiți complet grătarele de incendiu cu cărbune natural, care arde mai tare și se încălzește mai repede decât brichetele și nu conține produse petroliere care se uda. Așezați cărbunele într-o grămadă în centrul grătarului și utilizați un călcător electric pe cărbuni înainte de a vă conecta la o priză. Păstrați bara de fier pe cărbuni timp de aproximativ opt minute până când cărbunele încep să fumeze și să crape. Apoi scoateți fierul de călcat și folosiți-l pentru a repoziționa cărbunile, astfel încât fiecare zonă a grătarului să fie acoperită. Închideți capacul și lăsați focul să încălzească interiorul camerei timp de o oră până când lubrifiantul oprește fumatul. Acest proces va trebui repetat în interiorul cuptoarelor, în cazul în care sunt echipate combinațiile de gratare și fumători.
Îngrijire și întreținere
De-a lungul timpului, stratul protector de pe grile și în interiorul fumătorului și camerelor se poate uza. Pulverizarea de noi straturi cu spray-ul pe toate suprafețele interne, înainte și după utilizare, poate reînnoi procesul de vindecare. Înainte de re-lubrifiere, îndepărtați întotdeauna urme de alimente și de alte resturi cărbune din grătare cu o perie de sârmă.