Conţinut
Atunci când conduceți o brutărie, există câteva aspecte ale afacerii care necesită o grijă deosebită și, dacă este acordată atenția corespunzătoare, permiteți brutăriei să prospere. Formarea unei linii eficiente de comunicare între dvs. și angajații dvs. vă ajută să echilibrați finanțele dvs. de panificație și să evitați falimentul afacerii dvs. Deși sarcina poate fi dificilă, atunci când managerul de panificație reușește să-și asume toate sarcinile, afacerea poate fi într-adevăr un succes.
instrucțiuni de ghidare
-
Creați o linie deschisă de comunicare între dvs. și toți angajații dvs. de panificație. Permițând transparență și corectitudine, puteți primi feedback valoros pentru îmbunătățirea brutăriei în moduri în care nu v-ați gândit niciodată înainte. De asemenea, permiteți fiecărui angajat să se ocupe de funcția care îi este încredințată fără a microniza totul, deoarece acest lucru le poate supăra.
-
Asigurați-vă că afacerea dvs. rămâne rentabilă din punct de vedere financiar. Menținerea fiabilității în fabrică este o parte a activității managerului tău, care ar trebui să păstreze întotdeauna costurile scăzute și veniturile ridicate. Asigurați-vă că consumabilele pentru brutărie sunt întotdeauna disponibile, cum ar fi făină, ouă, lapte și alte elemente necesare.
-
Păstrați calitatea produselor de panificație la cele mai înalte standarde. De la o gogoasa simpla la un tort de nunta, treaba unui manager de panificatie este sa asigure ca afacerea are o eficienta maxima. De asemenea, managerul trebuie să gestioneze relațiile cu clienții prin tratarea plângerilor, urmărind tot timpul satisfacția clienților.
-
Gestionați angajarea și formarea noilor angajați la brutărie. Trebuie să anulați angajații care nu îndeplinesc așteptările poziției dvs. De asemenea, în calitate de manager, ar trebui să lucrați pentru a menține programele de lucru pentru toată lumea, astfel încât brutăria să funcționeze corect în orice moment.
-
Lucrați pentru a asigura cele mai înalte standarde de siguranță și pentru a îmbunătăți întotdeauna salubritatea în cadrul brutăriei. Efectuați inspecții regulate privind curățarea, dezinfectarea și calitatea produselor, pentru a vă păstra produsele de panificație curate pentru clienți și angajați.
-
Urmați toate regulile stabilite de locul în care este stabilită panificația. În calitate de manager, trebuie să acordați prioritate respectării standardelor de afaceri tuturor standardelor legale, de siguranță și de igienizare. Fiți la curent cu aceste standarde pentru a evita problemele inutile dacă nu puteți ține pasul cu ajustările adecvate. De asemenea, asigurați-vă că compania are licența corectă și valabilă în statul și orașul în care este situată.