Conţinut
Năutul are o aromă dulce de castan. Boabele sunt bogate în fibre, proteine și fier. Acesta este de multe ori achiziționat deshidratat, deoarece acesta își prelungește durata de păstrare, deci trebuie să-l hidratați înainte de al mânca sau de al folosi într-o rețetă. Înmuiați fasolea în apă peste noapte, dacă aveți timp, sau hidratează-le rapid cu ajutorul apei fierbinți. O singură cană de năut uscate va da două până la trei cești de gătit gătite.
instrucțiuni de ghidare
-
Se cântărește cantitatea dorită de cereale. Fiecare 500 g necesită zece cești de apă.
-
Puneți năutul într-un castron sau borcan. Acoperiți cu apă rece.
-
Lăsați năutul în sos timp de șase până la opt ore sau peste noapte în frigider.
-
Împingeți năuturile pentru a îndepărta apa. Spălați boabele.
-
Gatiti imediat nuca hidratata.
Sortați peste noapte
-
Se toarnă 500 g de năut în tigaie.
-
Adăugați șase până la opt cesti de apă la năut.
-
Aduceți apa la fierbere. Acoperiți tigaia. Se fierbe năutul timp de două minute.
-
Îndepărtați năutul de pe sobă. Lăsați-o să se răcească acoperită pentru o oră și nu mai mult de trei ore.
-
Scurgeți apa din năut. Clătiți boabele sub apă rece.
Sosul rapid
sfaturi
- După fierberea năutului, puneți-le în frigider peste noapte. Acest lucru descompune zaharurile care provoacă gaze.
- Dacă nu puteți măsura năuturile, un sfat bun este de a folosi de două ori mai multă apă ca și voi cu fasolea.
avertisment
- Evitați să adăugați sare la năut în timp ce este înmuiată în apă, deoarece poate să-l întărească.
Ce ai nevoie
- Bazinul sau steagul
- strecurătoare
- Pan cu capac