Cum să prăjiți păsările de pui

Video: Cum gatim ficat de pui ca sa nu iasa sec, uscat si amar

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Cum să prăjiți păsările de pui
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Gizzardele fac parte din sistemul digestiv al puiului. Există mai multe moduri de a găti această carne de consistență fermă. Când prăjiți pui de găină, pregătiți un fel de mâncare tipic regiunii sudice a Statelor Unite, care se bucură de mulți. Această carne întunecată nu este doar simplă și ușoară de gătit, ci și ieftină când este cumpărată în cantități mari. Data viitoare când vrei să mănânci carne de pui fără să te îngrijorezi să gătești o pasăre întreagă, să prăjești niște gizzardi și să te îngrijești.

instrucțiuni de ghidare

Puiul de cartofi de pui se bucură de mulți (Stu_spivack)

Îndepărtați cartilajul și grăsimea de la gât și puneți-le într-o tigaie. Umpleți tigaia cu apă rece până când aveți o margine de 2,5 cm de apă deasupra gizzardelor. O aragaz sub presiune poate fi de asemenea utilizat pentru a găti carnea. Puneți două foi de prosop de hârtie pe o farfurie.

O aragaz sub presiune poate fi de asemenea utilizat pentru gătitul de carne (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)
Gatiti pisicile pe soba la temperaturi ridicate si lasati apa sa fiarba. Țineți fierberea timp de 20 de minute și apoi scurgeți apa. Boilul ajută păsările să se înmoaie după prăjire.

Lăsați-o să fiarbă timp de 20 de minute (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)
Puneți gizzardii parțial gătiți pe tejghea din bucătărie pentru a se răci timp de 10 sau 15 minute. Apoi, umpleți tigaia cu jumătate de ulei vegetal. După răcirea gizzardelor, puneți tigaia peste căldură și lăsați uleiul să se încălzească.

Puneți tigaia pe căldură mare și lăsați uleiul să se încălzească (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)
Puneți crema într-un castron și făina într-un altul. Ia-o pe gizzardi și îi înmoi în cremă. Apoi, le înfășurați în făină, asigurându-vă că le acoperiți complet.

Puneți gizzardii în făină (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)
Puneți gizzardii prăjiți în tigaie. Pentru a vă asigura că sunt gătite în mod egal, nu puneți prea multe gizzardi la un moment dat. Gatiti pana la maro auriu.

Gatiti pana la maro auriu. (Imagini Brand X / Imagini Brand X / Getty Images)
Îndepărtați carnea din tigaie cu o lingură și introduceți-o în plăci de hârtie. Sezonul de gizzards cu sare și piper la gust. Când se răcește, puneți-le pe altă farfurie.

Folosiți un skimmer (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)
Puneți un alt lot de gizzarde prajite pentru a prăji, așa cum ați făcut înainte. Fa acest lucru până când toate gizzardele sunt gătite. Le puteți mânca singuri sau ca un acompaniament la un alt fel de mâncare.

Acum gust (Imagini Jupiterimages / Imagini Brand X / Getty Images)

sfaturi

După coacerea gelurilor în apă fierbinte, le puteți pune în apă rece, astfel încât acestea să se răcească mai repede.
Piper și sare pot fi adăugate la făină în loc să fie puse direct pe gizzard după ce sunt prăjite.