Cum să prăjiți în tigaie

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Perch este un pește de apă dulce utilizat pe scară largă ca hrană și în pregătirea rețetelor. Există mai multe moduri de pregătire, dar prăjirea în tigaie este o modalitate rapidă și ușoară de a crea o delicatesă crocantă crocantă. Această tehnică este ușor de învățat și este mai sănătoasă decât prăjirea alimentelor înmuiate în ulei. Urmați pașii de mai jos.

instrucțiuni de ghidare

Feriți-vă de punctul de ulei când prăjiți (Getty Images / Photodisc / Getty Images)

Puneți laptele într-un castron mic. Puneți făina, porumbul, sarea și piperul într-un alt bol și amestecați-le împreună.
Așezați fripturile pe prosoape de hârtie și curățați-le pentru a elimina umezeala excesivă.
Puneți în tigaie aproximativ 1,25 cm de ulei de măsline și lăsați-l pe foc la temperatură medie-ridicată.
Lăsați fripturile în lapte timp de 10 secunde. Îndepărtați-le și treceți de ambele părți în amestecul de făină până când acestea sunt complet acoperite.
Puneți fripturile în tigaia încălzită și prăjiți-le până când fiecare parte devine aură. Îndepărtați-le cu scimmerul și puneți-le pe prosopul de hârtie. Ridicați hârtia pentru a elimina excesul de ulei.

sfaturi

Dacă mirosul de pește este puternic, ceea ce se poate întâmpla dacă nu sunt crescuți în captivitate, îl puteți îndepărta prin scufundarea fripturii în apă cu gheață timp de 10 minute.

avertisment

Observați uleiul din tigaie, dacă începe să elibereze multă fum, scoateți-l din sobă și coborâți căldura. Dacă uleiul este prea fierbinte când puneți peștele, vă puteți arde.